category-image

Hontambere

Пътуване с арманяк

Château de Hontambere

Тъй като вече наближава 2024 г., не можем да не си спомним за първото ни пътуване с арманяк. Писали сме за това и преди, и ще го направим отново: регионът Арманяк е идиличен и живописен, впечатляващ регион в страна, която е гъсто населена с впечатляващи пейзажи. Хората в региона са невероятно щедри и искрени. А духът на Арманяк е сякаш безкраен в разнообразието си от стилове, вкусове и усещания.

Винаги ще пазим Cognac близо до сърцето си, но истината е, че Арманякът заслужава да се обсъжда повече, да се дегустира повече и да се изследва повече. Просто има толкова много неща, в които да се влюбим. Затова нека продължим нашето пътешествие с арманяк с Chateau de Hontambere.

Прочетете историята
Арманяците
Навигация

Sylvain (майстор на избата и дестилатор)

Синди

Hontambere е мястото, където отиваме, но нека не забравяме откъде сме дошли. Lassalle Baqué демонстрира несравнимо ноу-хау в областта на дестилацията, тъй като Remi Brocardo е един от висококвалифицираните дестилатори в региона. Domaine de Danis е нашата безспорна кралица на Folle Blanche, тъй като дестилира само този сорт грозде от 1982 г. насам. L'Encantada е НЕГОСИАНТ-ЕЛЕВЪРЪТ на региона, аналог на Grosperrin в Cognac. А Marcillac излъчва автентичност, искреност и най-високо качество в своето тихо кътче от региона Арманяк.

Така че, както виждате, ние не просто се опитваме да посещаваме и представяме производители, които според нас произвеждат качествени арманяци. Опитваме се да посетим и представим тези, които имат някои ключови отличителни белези в начина, по който работят, дестилират, отлежават и произвеждат арманяк. И преди всичко, ние сме развълнувани да работим с хора, които смятаме, че са наистина страхотни хора.

Така стигаме до Chateau de Hontambere, което представя красив съюз между стари запаси, които притежава, и произвеждан в домейна млад арманяк, дестилиран на висока степен, винаги бутилиран в бъчва и с някои очарователни дъбови политики. Нека се потопим.

Домейнът

През 2008 г. Chateau de Hontambere започва нова глава след закупуването му от настоящия собственик. В имението са започнати важни ремонти и строежи, които имат за цел да модернизират, но и да създадат практични производствени съоръжения. В продължение на четири до пет години в имота се работи не само по освежаването на историческите сгради, но и по модернизирането на производствените съоръжения и остаряващите изби. Освен това този период бележи отказ от традиционното използване на пътуващ дестилатор (distillateur ambulant) в полза на дестилиране в имота със собствен аламбик - повече за това по-късно.

От А до Я Дейността на Chateau de Hontambere е в ръцете на малък и много способен екип. Синди ръководи маркетинга и продажбите, допълвайки опита на Силвен във всички аспекти на производството - лозарство, събиране на реколтата, винификация, дестилация и отлежаване - наред с много други неща. Силвен, подпомаган от още един асистент, управлява сложните производствени задачи, като гарантира, че високите стандарти за производство на арманяк се спазват година след година. Освен това Кристин помага в комуникациите, особено за експортните пазари, като допълва този динамичен, компактен и гъвкав екип. Техните общи усилия показват впечатляващата отдаденост и ангажираност за поддържане на най-високо качество на производството на арманяк в Chateau de Hontambere.

Лозето

Лозето на Chateau de Hontambere, което някога е било скромни 12 хектара, сега е нараснало до малко над 40 хектара, включително сателитен парцел на няколко километра от имота, но все още в същия тероар.

Синди бърза да подчертае, че тези около 40 хектара са оптимални за малкия екип, който може да се справи с тях, като в същото време остава непоколебим в стремежа си към качество. Надхвърлянето на 40 хектара би изисквало допълнителна работна ръка, в противен случай може да се рискува да се стигне до понижаване на качеството, което за тях е абсолютно неприемливо. Тероарът е предимно пясъчен (sable jaune), булбен и елементи на глина и варовик, което е доста типично за производствената зона Tenareze.

Разширяването на площта до 40 хектара е позволило на Hontambere да използва основните четири сорта грозде, разрешени за производството на Armagnac: 14 хектара са предназначени за Ugni Blanc, 9 хектара за Baco, 6 хектара за Folle Blanche и 6 хектара за Colombard. Те разполагат и със 7 хектара на четири километра извън територията на домейна, но тъй като тези лозя са засадени с Chardonnay и Sauvignon, те дават вино, което ще бъде продадено, за да се превърне евентуално във вино Cotes de Gascogne. Те практикуват подход на обосновано лозарство - raisonée на френски език - а не биологично.

Устойчивият подход на лозето е съчетан със стратегическата му насоченост. Макар че имението не произвежда вино Cotes de Gascogne, то използва разумно своите ресурси, като продава вино или за производство на Cotes de Gascogne (този участък от Chardonnay и Sauvignon), или за дестилация, както се счита за необходимо в зависимост от климатичните условия през годината и въз основа на природните добиви.

Това не само подсилва тяхната хазна, но и позволява непрекъснати инвестиции в имението, като например придобиване на нови бъчви - нещо, което стана особено очевидно при влизането в чайна.

Регионът Арманяк няма еквивалент на "Голямата четворка" Cognac (Hennessy, Martell, Remy Martin и Courvoisier), така че липсата на голям регионален локомотив налага на производителите да търсят варианти за вино от Кот дьо Гаскон. Тъй като този етикет е едно от най-изнасяните бели вина във Франция, повечето производители или произвеждат част от него под свое име, или продават част от виното, за да бъде превърнато в Cotes de Gascogne.

Но нека бъде ясно, че Chateau de Hontambere дестилира почти всички от своите 40 хектара за собственото си производство на арманяк. То не купува вино или дюли, за да допълни производството на арманяк. Можем да сме сигурни, че Шато има невероятно светло бъдеще пред себе си.

Прибирането на реколтата в Chateau de Hontambere се извършва механично, с много мощни машини, които внимателно и бързо събират гроздето, като осигуряват максимално добро състояние на гроздето и свеж сок. Благодарение на близостта на лозето до производствените съоръжения, които са построени или обновени с оглед на функционалността, гроздето може да бъде събрано и преработено бързо, като се гарантира минимално окисляване и максимално запазване на ароматните качества. Използването на пневматична преса, която работи бавно, за да се предотврати контактът с кислорода, допълнително илюстрира ангажимента на имението към качеството.

Както сме чували от други производители на арманяк и много от нашите скъпи производителиCognac: Добрата еу-де-ви зависи изцяло от доброто качество на виното. Това просто не може да бъде заменено.

Alambic

Пътуването на Chateau de Hontambere към дестилацията на арманяк достига значителен етап преди няколко години с придобиването на вековен аламбик. Това ценно притежание носи огромна гордост на имението. Когато сами видяхме аламбика в компанията на екипа на Hontambere, нямаше как да не усетим тази гордост, докато Силвен и Синди ни показваха различните части на старото, но изключително функционално устройство за прецизна дестилация.

И двамата говорят за аламбика като за свое дете. От 2023 г. насам имението празнува третата година на дестилация с този достолепен аламбик. Личната връзка на Силвен с предишния управител на аламбика му осигурява безценен опит от първа ръка и дълбоко разбиране на уникалните му характеристики, което гарантира безпроблемното му интегриране в процеса на дестилация.

Този аламбик с неговите 14 плочи в колонния дестилатор произвежда спирт с алкохолно съдържание между 65-67 %. Припомняме, че при производството на арманяк от дестилатора може да капе спирт с алкохолно съдържание между 52 % и 72,4 %. Изборът на Sylvain да дестилира до 65-67% е избор, който отличава Chateau в сравнение с някои от съседните производители. Той заявява:

Нашата цел е да произведем продукт, който е изключително фин. Не забравяйте, че аламбикът е концентратор. Винаги се стремим да запазим максималното количество аромати и максималната сложност, а дестилацията до по-висока степен ни позволява да постигнем точно това.

Освен това Силвен подчертава, че не броят на плочите, а по-скоро взаимодействието на външната температура и изпаренията над плочите спомага за повишаване на алкохолния градус на спирта.

След дестилацията аламбикът се разглобява щателно, почиства се старателно и се съхранява отделно, за да се запази целостта му и да се предотвратят всякакви странични миризми, което още веднъж показва ангажимента на имението към прецизност и грижа във всеки етап от производството на арманяк.

Арманяк

Наследството от арманяк на Chateau de Hontambere се обогатява с придобиването на старите запаси на Domaine Pouchegu, включващи различни реколти, които допълват настоящото производство, започнало през 2008 г. и продължаващо да отлежава до днес. Тези отлежали реколти, които споделят подобен тероар (Pouchegu се намира само на една пресечка от Hontambere) и философия на дестилация, се вписват безпроблемно в стила на Chateau de Hontambere. Старите запаси са от 70-те години на миналия век до началото на 2000 г. Тези стари реколти са разбираемо ценени от Hontambere, тъй като дават представа за арманяк от една отминала епоха и от един от най-добрите малки производители и дестилатори в региона.

Освен това, тъй като Chateau de Hontambere и Pouchegu споделят повече или по-малко един и същ тероар, един и същ стил на дестилация и една и съща философия на отлежаване, тези съкровища от Pouchegu могат да дадат представа за това, което предстои да се случи с продукцията на самото Chateau. Разбира се, в Арманяк и в Cognac, понятието за време е удължено, така че трябва да се изчака тези скъпоценни камъни да се разкрият.

Hontambere разполага с две изби за отлежаване, включително наскоро реновирана изба на място, като планира да добави още една, увеличавайки капацитета си за отлежаване на своите изключително brut de fut (арманяци, които са в бъчва).

Производственият им процес е педантичен и доста бургундски по своя подход. Всеки сорт грозде се винифицира, дестилира и отлежава поотделно, подобно на начина, по който един винопроизводител от Meursault религиозно пази парцелите си с лозя, които се събират, винифицират и отлежават поотделно.

Разбира се, има стремеж да се даде възможност на тероара да се прояви, но има и силно желание всеки сорт грозде да покаже присъщите си характеристики. Ето защо всяка отделна бъчва, която почива в някой от чайниците на Hontambere, технически може да се счита за арманяк от една бъчва със сила на едно грозде.

Този бургундски подход позволява да се получи широк спектър от вкусове и профили, като осигурява на Sylvain гъвкавост да смесва тези различни eaux-de-vie на крайния етап, ако желае. Този метод контрастира с практиките в производството на Cognac, където повечето производители работят върху своите годишни "купета", които по същество са вечни последователни блендове.

В Chai

Чайната на Chateau de Hontambere е забележителна и в нея се намират множество нови дъбови бъчви. Този чай е в ярък контраст с онези - арманяк или Cognac - които са пълни с вековни бъчви, капещи от влагата, а по стените пълзи черна плесен торула. Бъчвите се доставят от прочути ковачници с винена насоченост, като Ricard, Francis M, Saury, Ermitage, Selmer, Bartholomo и др. Склонността на Sylvain към експериментиране се проявява в предпочитанията му към фин и изключително фин дъб с лек шофьор - избор, който отличава имението в света на арманяка. Тези първокласни бъчви, въпреки че са скъпи, са ключови за постигането на отличителния характер и уникалната зрялост на техните eaux-de-vie.

За да сме наясно, по-голямата част от производителите, с които сме имали досег, използват дъб от югозапад със среден до силен шофьор. Знаем как това може да бележи спирта, придавайки му цвят, танини и често силен дъбов почерк. Но Силвен от Hontambere тръгва по съвсем различен път. Той се снабдява с бъчви от много ковачници, които снабдяват предимно емблематичните винарски райони на Франция, дъбът невинаги е от югозапад, зърното е фино или изключително фино, а шофьорът е лек. Това е радикално отклонение - и блестящо, макар и скъпо.

Макар че в избата има някои традиционни бъчви от лимузински дъб с по-широко зърно, тя истински оживява с предпочитаните от Sylvain бъчви с фино и изключително фино зърно. Силвен казва:

Тези бъчви наистина могат да създадат неща, които според мен ще вибрират или ще резонират, след като вонята-де-ви достигне зрялост.

В някои случаи той вижда, че тези водни десерти могат да достигнат зрялост много по-рано, отколкото обикновено си мислим. Дори само 5-6 години в тези бъчви могат да доведат до фантастични резултати. Алкохолният градус все още е висок, но всичко наистина се съчетава.

Можем да знаем: опитахме шепа млади folle blanche и baco на възраст 2-4 години, които вече показаха огромни обещания.

Изборът на тези редки дъбови бъчви, които са с около 30 % по-скъпи от типичния дъб от Лимузин, е доказателство за стремежа на Chateau de Hontambere да предпочита качеството пред цената. Този стратегически избор при подбора на бъчви отразява отдадеността на имението да създава арманяци с несравнимо качество и характер, като поставя стандарт за съвършенство.

Отново трябва да се каже, че разнообразието в региона на арманяка е поразително. Завладяващо е да посетиш всеки от тези производители, да им задаваш въпроси и да ги слушаш как страстно защитават това, което правят, и защо го правят. По дяволите, имаме трима производители в малък радиус един от друг (Hontambere, Danis и Lassalle Baqué) и всеки от тях има коренно различен подход към производството на арманяк. За Hontambere различията в нашите очи са следните:

  • Дестилация до високо съдържание на алкохол от 65-67%
  • Дъб с фини или изключително фини зърна и само лек шофьор
  • Акцент върху използването на нови бъчви

Да опитаме

По време на посещението опитахме повече, отколкото можем да си спомним, така че ето кратък обзор на някои от най-важните моменти. Наистина виждаме как младото вино от Hontambere допълва зрялото вино от Pouchegu, което отлежава днес в домейна. Високият градус на дестилация изглежда ще позволи на арманяка Hontambere да издържи дългото време, отлежавайки грациозно, без да получи и най-малката бръчка през годините. Очевидно е, че Силвен и Синди имат търпелива визия за това, което се произвежда днес, и въпреки че много от тези арманяци вероятно ще блеснат с възрастта, толкова много от тях вече развиват красиви носове и вкусове само с няколко години в бъчвата. Много добре!

От само себе си се разбира, че всичко, което се бутилира в Chateau de hontambere, е с естествен цвят, не е охлаждано и е с естествена сила на бурето.

  • XO: Купаж от Colombard и Ugni Blanc, отлежали поотделно, с алкохолно съдържание 56,6%. Отлежало 10-12 години, то е гладко, без агресивност, въплъщавайки финес и ароматно богатство. Забелязват се свежи плодове и приятен дъбов профил, като Ugni Blanc добавя атака и дължина, а Colombard осигурява структура.
  • 2008 Colombard: Първата реколта от имота и един от компонентите на купажа XO по-горе, предлаган без купаж, за да се покажат качествата му. Забележително екстровертен, ароматен и експресивен, с пикантен цитрусов привкус, той е неразделна част от балансирането на купажи като XO.
  • 2008 Ugni Blanc: също компонент на дегустирания по-горе XO. Дегустиран без купаж, този сорт е по-малко изразителен, но подходящ за отлежаване, като предлага по-суха и твърда текстура, напомняща на някои коняци. Непокътнато и изсечено, но по-малко щедро на този етап.
  • 2000 г. (склад Pouchegu): Този 100% Ugni Blanc арманяк, произхождащ от закупените запаси на Pouchegu, е изпълнен с характер, отразяващ общия тероар с Chateau de Hontambere.
  • 1987 г. (запаси от Pouchegu): Друга реколта от Pouchegu, предлагаща уникален, плътен профил с остри нотки, плодове и цитруси, особено забележими в празна чаша.
  • 1970 г. (наличност от Pouchego): С профил на солен карамел, тази реколта се различава значително от останалите, със зрял, изтънчен и висококачествен характер, леко горчив на финала.

След кратка разходка из градината и през мястото за винификация, включително разглеждане отблизо на аламбика, влязохме в избата, за да опитаме няколко по-млади арманяка директно от бъчвата.

  • 2019 Folle Blanche: Този млад алкохол, дестилиран в изключително фин дъб от Allier, показва нотки, наподобяващи уиски, висок алкохол (64%) и неподправена плодова свежест.
  • Млад Bacos: 1.5-year-old Baco, в нова бъчва от бургундски дъб, е пикантен с див характер, докато версията 2.5-year-old е по-изтънчена, но все още пикантна и с аромат на анасон.
  • 2014 Folle Blanche: Елегантно, с добра атака и 55% алкохол, то е прекрасен представител на сорта, носещ елегантно алкохолното си съдържание.

Арманяците

Всички арманяци на Chateau de Hontambere се бутилират с естествената си сила в бъчва, т.е. без никакво намаляване на количеството вода. От само себе си се разбира, че няма никакви добавки (захар, оцветители) .

Запасите от всички арманяци са ограничени - първият пристига, първи се обслужва.

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1977+Armagnac

Hontambère Vintage 1977 Armagnac

295 щ.д.
изкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка - (393 щ.д. / liter)
2 останали бутилки
Област на растеж
Armagnac Ténarèze
Размер на бутилката
750ml
ABV
49.8%
Година на реколтата
1977
Сортове грозде
Ugni Blanc
Възраст на Armagnac
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Нос: Ароматът не изпъква, а привлича носа в чашата, разкривайки почти призрачна сложност. Доминиран от благороден дъб и характерното рансио, характерно за особено зрял арманяк, той разгръща пластове от маслени сладкиши и солен маслен карамел. Пикантна нотка се смесва интригуващо с екзотични подправки, наподобяващи индийски, може би намек за къри, добавяйки уникален и неочакван обрат. Сушени плодове и плодови пасти обогатяват букета, създавайки дълбочина, която сигнализира за зрял стил, лишен от видими признаци на младост, но никога не изглеждащ уморен. Този арманяк въвежда сетивата в една различна вселена в сравнение с други предложения.

Вкус: Небцето е продължение на носа, като най-фините танини придават текстура, която е едновременно луксозна и сложна. Пикантният гръбнак се допълва от богатството на солен маслен карамел и сложната сладост на различни сушени плодове. Екзотичните подправки продължават да се преплитат. Този зрял арманяк демонстрира забележително изтънчен и неповторим баланс. Пълен с живот и интриги.

Завършек: Много дълъг и съзерцателен, финалът ви приканва да затворите очи, да вдишвате и издишвате и просто да се замислите за дълбочината и сложността на току-що помирисаното и опитаното. Запазват се най-фините танини. Продължителният послевкус, съчетан със зрялата същност на дъба, ранчото и аромата на подправки и плодове, обобщава един зрял стил, който е безспорно прекрасен и безкрайно завладяващ.

Product description
Hontambère Vintage 1977 Armagnac Арманякът Hontambère Vintage 1977 е отличителен белег на изключителното майсторство и богатите традиции на региона Тенарез. Дестилиран от грозде Ugni Blanc, този изискан алкохол отлежава 44 години в бъчва D10 в сух склад, което гарантира дълбоката му сложност и елегантн�...

Read more about Hontambère Vintage 1977 Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+1993+Pouchegu+Armagnac

Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Sold out. Sorry, you missed it.

Област на растеж
Armagnac Ténarèze
Размер на бутилката
700ml
ABV
52.9%
Година на реколтата
1993
Възраст на Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Аромат: Ароматът показва много зрели нотки, обвити с дребна дъбова обвивка. Ароматът на кедър добавя допълнителен пласт изтънченост, а уханието на карамел от солено масло осигурява сладък, снизходителен подтекст. Сушени плодове, орехови нюанси и специфични нотки на сладко от смокини и паста от дюли създават сложен букет, който ви привлича, спирайки носа със своята сложност и тиха сила. Впечатлението е за елегантно отлежал алкохол, който въпреки възрастта си няма никакви бръчки.

Вкус: На небцето алкохолът разкрива силен и характерен профил. Зрелите нотки продължават да се разгръщат, обгърнати в изтънчената прегръдка на финия дъб. Ароматната дървесна дъска отстъпва място на по-богатите и дълбоки вкусове на солен маслен карамел, сушени червеникави плодове и отчетлива нотка на ирис и/или ядки. Смокинята и дюлевата паста все още присъстват и добавят слоеве сложност и сладост. Небцето е напълно ангажирано, завладяно от изтънчения, завладяващ и особено силен характер на алкохола.

Завършек: Финалът е дълъг и удовлетворяващ. Докато ароматите бавно избледняват, солидният характер и тихата сила на спиртната напитка остават. Въпреки възрастта си, спиртът се усеща свеж и жизнен - пълен с живот. Това е изтънчен арманяк, който завладява сетивата и приканва към размисъл.

Product description
Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac, произхождащ от уважавания стар склад на Pouchegu, е свидетелство за изкуството на производството на арманяк. Разположено в сърцето на арманяка Тенарез, Château de Hontambère се фокусира върху производството на арманяк с несравнима страс...

Read more about Hontambère Vintage 1993 Pouchegu Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

Hontamb%C3%A8re+XO+Rare+Armagnac

Hontambère XO Rare Armagnac

109 щ.д.
изкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка - (156 щ.д. / liter)
Област на растеж
Armagnac Ténarèze
Размер на бутилката
700ml
ABV
53.2%
Сортове грозде
Ugni Blanc & Colombard
Възраст на Armagnac
XO
Tasting review
Show more Show less
Нос: Très sage (от френски: много мъдър), носът предлага дълбока дълбочина и сложност. Разтопените аромати свидетелстват за безпроблемна интеграция на елементите, където подправките, дъбът и плодовете намират хармоничен съюз. Пресни, сушени и задушени плодове с подправки - всичко това е отчетено. Резултатът е букет, който е повече от сбора на частите си и показва добра дефиниция. Остър и подреден.

Вкус: На небцето този алкохол демонстрира забележителен баланс с добро плодово богатство. Дълбочината е осезаема, като всяка глътка разкрива слоеве на сложност. Съюзът между подправките, дъба и плодовете е още по-ясно изразен тук, допринасяйки за добре дефинирано и текстурирано изживяване. Човек дори не забелязва алкохолното съдържание в бъчвата. Решително модерен бленд XO - по най-добрия начин!

Завършек: Финалът продължава темата за дълбочината и сложността, оставяйки трайно впечатление за разтопени аромати и интегрирани вкусове. Сушените и задушени плодове се задържат, като постепенно избледняват. Фино таниново впечатление на бузите, но всичко е под контрол. Устойчиво и дълбоко

Product description
Hontambère XO Rare Armagnac Изживейте въплъщението на традицията на арманяка с Hontambère XO Rare Armagnac, шедьовър от Château de Hontambère в подрегиона Ténarèze. Създаден без добавки, разреждане или изкуствени оцветители, този еликсир съдържа същността на богатото си наследство чрез щателен процес на де...

Read more about Hontambère XO Rare Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2008+Colombard+Armagnac

Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

113 щ.д.
изкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка - (161 щ.д. / liter)
Област на растеж
Armagnac Ténarèze
Размер на бутилката
700ml
ABV
54.7%
Година на реколтата
2008
Сортове грозде
Colombard
Възраст на Armagnac
Vintage
Cask Strength
Yes
Tasting review
Show more Show less
Аромат: Ароматът е енергична смесица от пикантни, свежи и младежки дъбови нотки, които веднага завладяват сетивата със своята интензивност. Екстравертен. Букетът се обогатява от асортимент от леки захаросани плодове и сладки цитруси, които добавят слой сложност и сладост. Присъствието на дъб е много добре премерено - мирише на много качествен дъб - осигурявайки изискан фон, който подобрява цялостния ароматен профил, без да доминира над другите нотки.

Вкус: Издълбано и текстурирано, небцето предлага усещане, което покрива устата. Подправките се проявяват смело, перфектно допълнени от сочната сладост на захаросаните плодове. Сушените плодове придават дълбочина и сложност, а много добре премереният дъб допринася за танинова структура, която се съчетава добре с останалите нотки. Арманякът носи много добре своя алкохол. Със сигурност е интензивен, но без твърди ръбове.

Завършек: На финала танините се утвърждават, внасяйки желана хапка, която се преплита прекрасно с продължаващите подправки. Този структуриран финал се компенсира от прекрасната текстура и продължителната сладост на плодовите нотки.

Product description
Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac Потопете се в есенцията на региона Тенарез с Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac. Дестилиран от най-доброто грозде Colombard, този изключителен арманяк отразява новаторския дух и страстта на Château de Hontambère. Отлежал 13 години в бъчва TC2 и бутилиран с алкохолно съдържан�...

Read more about Hontambère Vintage 2008 Colombard Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Hontamb%C3%A8re+Vintage+2019+Folle+Blanche+Armagnac

Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

105 щ.д.
изкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка - (150 щ.д. / liter)
Област на растеж
Armagnac Ténarèze
Размер на бутилката
700ml
ABV
63.3%
Година на реколтата
2019
Възраст на Armagnac
Vintage
Tasting review
Show more Show less
Моля, обърнете внимание: изображението на продукта не показва действителния му цвят.

Аромат: Ароматът е изпълнен с младежка жизненост. Близък до аламбичния, с дестилатна насоченост. Свежа, тревиста нотка (не по-различна от младия rhum agricole) се преплита с деликатния аромат на пролетни цветя, предлагайки изключителна свежест. Плодовите нотки се подчертават от мирабел и жълти сливи, с фина сладост от златни стафиди. Полъхът на много фин дъб придава елегантна сложност.

Вкус: На небцето спиртът е апетитен и плътен, но въпреки силата си запазва елегантност. Младежкият дестилат изпъква със свеж, тревист характер, допълнен от сочната сладост на мирабелите и други жълти сливи и златни стафиди. Докосването на много фин дъб осигурява известна структура, без да пресича свежите и плодови нотки. Също така, някои белези на уиски.

Завършек: Финалът е чист и освежаващ, оставяйки траен вкус на свежи девствени плодове. Елегантността се проявява в пълна степен, а финалът е балансиран и изискан. Цялостното впечатление е живо и свежо, със сложно, но хармонично взаимодействие на вкусовете. Младо и енергично, но толкова хубаво.

Product description
Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Арманяк Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac е изключителна напитка, произведена от сорта грозде Folle Blanche, известен със своята ароматна наситеност и сложност. Дестилиран във вековния меден котел на Château de Hontambère, този арманяк от реколтата демонстрира силно съдър�...

Read more about Hontambère Vintage 2019 Folle Blanche Armagnac

Заключение

С всяко следващо посещение на Арманяк се впускаме все по-дълбоко в очарованието на този велик алкохол и регион. Вече знаем, че разнообразието, което се предлага, е изключително голямо; това вече не е изненада за нас. Но това се затвърждава с всяко наше посещение.

Château de Hontambere е в много голяма степен havre de paix, но за разлика от посещението ни в Marcillac например, нямаме усещането, че доменът и неговите земи са забравени от времето. В Hontambere има усещане за движение напред. Разбира се, има уважение и респект към миналото и богатите традиции на региона, но със Силвен и Синди начело те гледат и се движат напред. Бихме определили производството им на арманяк като модерно, с прецизност на бръснач, фино и с изключително високо качество.

Те знаят точно какво правят, защо го правят и за кого го правят.

Не можем да им благодарим достатъчно за отделеното време и внимание по време на посещението. Подобно на много други хора в региона, те са истински и щедри хора, които държат отворена вратата към тяхната вселена на Chateau de Hontambere.

Още веднъж, благодаря ви, браво, et on y va !

Върнете се в началото
Продуктът е добавен в списъка с желания
Продуктът е добавен за сравнение.
Успешно сте последвали тази марка
group_work Съгласие за бисквитките