⏳ Флаш разпродажба D’USSÉ: 15% отстъпка за цялата гама до неделя, 6 септември. Към D’USSÉ
Коняк в гарафа
Част от коняците излизат в гарафа, а не в обикновена бутилка. Така много къщи представят своите XO и по-старите си купажи, и така винаги са се продавали големите кристални издания.
Думата обхваща две различни неща. Първото е коняк, продаван в гарафа, тоест оформен съд от стъкло или кристал със запушалка, който заменя обикновената бутилка. Точно това ще намерите на тази страница. Второто е празна сервизна гарафа, която пълните вкъщи, тоест предмет за сервиране, а не напитка. Нашето ръководство за чашите за коняк разглежда тази страна.
Къщите пазят този формат за по-старите си купажи, затова гарафата обикновено е XO, Extra or Hors d'Age. A few Vintage също го използват.
| Формат | Какво купувате | Обичайна цена тук |
|---|---|---|
| Гарафа на къщата | Обичайното представяне на производителя за XO или Extra, напълнена и запечатана в имението | €60 to €200 |
| Издание в гарафа | Лимитирана или номерирана серия, често по-стар купаж с дървена или лакирана касета | €200 to €700 |
| Кристална гарафа | Кристал Baccarat, Lalique, Daum или Saint-Louis, ръчно завършен и номериран | €1,000 и нагоре |
| Празна сервизна гарафа | Предмет за сервиране, който пълните вкъщи. Такива не предлагаме | не се отнася |
Въпросът, който винаги се задава
Не. Конякът зрее в дъб и това развитие спира в мига, в който попадне в стъкло. Запечатаната гарафа пази дестилата точно такъв, какъвто го е пуснал майсторът на избата, независимо дали за година или за двадесет. При виното е обратното, там декантирането отделя утайката и отваря млада структура. Конякът няма утайка и не се нуждае от аериране, така че наливането в гарафа е въпрос на вид на масата и на удобство при сервиране. Ако вкъщи използвате собствена кристална гарафа, третирайте я като съд за сервиране за вечерта, а не като дълготрайно съхранение, и дръжте запушалката плътно затворена. Със означенията за възраст е същото, затова означението за възраст на коняка се отнася за времето в дървото, никога за времето в бутилката.
Кристалните манифактури
Когато производител иска да отличи много стар купаж, се обръща към кристална манифактура. Baccarat работи с коняка от деветнадесети век и изработва съда за Rémy Martin Louis XIII, за Hennessy Bras d'Or и за Chabasse Baccarat от нашата гама. Lalique и Daum внасят формования кристал и pâte de verre, както при Hardy Perfection Lumière от кристал Daum. Среща се и порцелан от Sèvres, при предмети като Château de Montifaud Sèvre Decanter.
Тези издания са номерирани, произвеждат се в тиражи от най-много няколко стотин броя, а опаковката е част от предмета. Те стоят до нашите селекции Prestige, XXO and Hors d'Age, където съдържанието често е на четиридесет години или повече.
Източник: официалната спецификация на AOC Cognac, BNIC.
Защо върви като подарък
Гарафата пристига готова за подаряване. Съдът е по-тежък и по-добре изпипан от обикновена бутилка, запушалката обикновено е от шлифовано стъкло, а повечето издания пътуват в прилежаща дървена или лакирана касета.
Преди покупка четете етикета, а не формата. Представянето в гарафа само по себе си не казва нищо за възрастта, затова проверете дали е XO, Extra или Hors d'Age и от кое крю произхожда. Нашето ръководство за пиене на коняк е добра отправна точка, ако бутилката е за друг човек. За комплект с чаши вижте нашите подаръчни и дегустационни комплекти.
Как да изберете
Три ценови нива покриват почти всичко на тази страница. Нивото казва много повече за това какво ще пристигне при вас, отколкото формата на съда.
| Бюджет | Какво пристига | Пример тук |
|---|---|---|
| Под 100 € | Собствената гарафа на производителя за XO или Napoléon, обикновено в отпечатана кутия. Стъклото е формовано, а не шлифовано | Raymond Bossis Napoleon Carafe, Vaudon XO Decanter |
| От 100 до 500 € | По-стар купаж, Extra или Vieille Réserve, в по-дебело стъкло с шлифована запушалка и често дървена касета | Camus XO Prestige Carafe, Martell Extra Cohiba Decanter |
| Над 500 € | Шлифован или ръчно духан кристал, номериран тираж, прилежаща презентационна касета и купаж, който обикновено е на десетилетия | Chabasse Baccarat, Lhéraud Carafe Ombre, Hermitage 70 Year Old |
Най-продавани
Гарафите, към които клиентите ни се връщат.
Кристал и колекция
Кристал Baccarat, номерирани издания и най-старите купажи в нашата изба.
Големи къщи
Гарафи на утвърдени и добре познати конячни къщи.
Под 150 евро
Гарафи на къщите, доста под цената на колекционерско издание.
Лозарски стопанства
Гарафи на независими лозари и малки семейни стопанства.
Сервиране и съхранение
Съхранявайте я изправена, далеч от пряка светлина и топлина, точно както всеки коняк. Изправена, дестилатът не докосва запушалката, което при шлифовано стъкло или корк има по-голямо значение, отколкото се смята. Сервирайте чист при стайна температура в чаша тип лале и оставете минута в чашата преди първата глътка. Запечатана гарафа пази качеството си с години. След отваряне бутилка, изпразнена повече от наполовина, бавно губи изразителност за дълъг период, затова по-добре я изпийте, отколкото да я пазите безкрайно.
Полезно да знаете
Да. Конякът зрее в дъб и спира да се развива веднага щом попадне в стъкло, така че гарафата нито го подобрява, нито му вреди. За разлика от виното няма утайка за отделяне и няма причина да го оставяте да диша. Използвайте гарафата заради вида и удобството при наливане и дръжте запушалката плътно затворена.
На практика никаква. Carafe е френската дума от етикета, декантер е съответствието от английски. И двете означават оформен съд от стъкло или кристал със запушалка, продаван пълен и запечатан от производителя.
Основно XO и по-стари. Производителите използват този формат, за да откроят по-добрите си купажи, затова ще намерите XO, Extra, Vieille Réserve и Hors d'Age в гарафа, а на върха големите кристални издания.
Запечатана от производителя гарафа се съхранява с години, изправена, далеч от светлина и топлина. Ако сте напълнили вкъщи собствената си кристална гарафа, третирайте я като съд за сервиране за вечерта, а не като дълготрайно съхранение.
Плащате за съда, касетата и обикновено за по-стар купаж. Ако искате само съдържанието, същата къща често бутилира сравним коняк в обикновена бутилка по-евтино. Като подарък или колекционерски предмет обаче гарафата е точно смисълът.
Продължете да откривате
От младите и живи до най-редките стари купажи, разгледайте всеки стил с Cognac Expert.
Цялата изба
Пълната ни селекция коняк в гарафа. Доставка по целия свят и експертен съвет за всяка бутилка.
