Raymond Desse Cognac е семеен производител на Grande Champagne, базиран в Сегонзак, сърцето на главния район на Коняк. От пет поколения лозари семейство Desse отглежда Ugni Blanc с малък дял Colombard, дестилира собствени вина и отлежава коняка си дълги години във френски дъб Limousin. Известен с търпеливото си отлежаване и с мотото си, в центъра на което е спокойствието, а не бързината, Raymond Desse предлага изразителни коняци Grande Champagne с дълбочина, баланс, плодове, ванилия, шоколад и заоблен финал.
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Наличност
Raymond Desse Cognac е малък семеен производител от Сегонзак, столицата на Гранд Шампан. Семейството се занимава с лозарство от пет поколения насам, като запазва производството си тясно свързано с богатите на варовик склонове и равнини на най-престижния район на Cognac. Имението е засадено предимно с Ugni Blanc, подкрепено от малко количество Colombard - два сорта грозде, ценени за вина със свежест, киселинност и скромно ниво на алкохол, необходими за дестилация.
Къщата следва търпелив подход от лозето до бутилката. От 1968 г. насам вината се дестилират в имението, след което дълго отлежават във френски дъбови бъчви от лимузински дъб. Водещата идея на Raymond Desse е проста: Конякът се подобрява със спокойствие, а бързането е враг на качеството. Тази философия обяснява защо коняците на марката отлежават много над обичайния минимум, което им придава допълнителна заобленост, ароматна дълбочина и по-зрял характер на Grande Champagne.
Историята на семейство Desse се корени в няколко поколения лозарство в Гранд Шампан. Повече от тридесет години Raymond Desse произвежда коняк и Pineau des Charentes в Ségonzac, продължавайки семейната линия на лозарите и изграждайки целенасочена гама от коняци Grande Champagne. В зависимост от източника площта на имението е от 12 до 15 хектара, а производството е съсредоточено върху VSOP, XO и по-стар семеен коняк.
Като bouilleur de cru, Raymond Desse представя страната на коняка като производител: вината се произвеждат от грозде, отглеждано в имението, дестилират се, отлежават и се подбират с лична, практична визия. Част от продукцията се доставя по договор на големи винарски къщи, а бутилираната гама дава възможност на любителите на коняка да се запознаят пряко със собствения стил на семейство Desse. Резултатът е класически профил на Grande Champagne: елегантен, структуриран и бавно отлежаващ, с нотки, които могат да включват зрели плодове, ванилия, шоколад, мек дъб и фин, продължителен финал.
