COGNAC WEEK SALE — Над 1 000 бутилки с намаление + 3 ексклузивни издания. ВИЖ ОФЕРТИТЕ
Съчетавайки модерен чар с вековни производствени методи, Raison Personnelle е коняк, създаден от нулата от Сабин и Бертран дьо Витас, двойка винопроизводители, живеещи в региона Шарант. С помощта на два медни котела, единият от които е на дърва, те дестилират вино, което отлежава близо две десетилетия, преди да бъде бутилирано. Те пускат на пазара само по една бъчва, което води до производство на по-малко от 500 бутилки годишно. Етикетирана на ръка, всяка бутилка коняк Raison Personelle е истинско дело на любовта и доказателство, че трудът наистина се отплаща.
Посещение на Raison Personnelle : При поискване дестилерията може да организира индивидуални посещения на конячната си къща и лозето.
Телефон: +33 (0)6 84 85 56 97
Имейл: [email protected]
Уебсайт: www.raisonpersonnelle.wixsite.com/raison-personnelle
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
ABV
Наличност
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
ABV
Наличност
През 1994 г. Сабин и Бертран дьо Витас напускат дома си в Париж и се отправят към региона Шарант с мечтата да станат винопроизводители. Техните "лични причини" - raison personnelle на френски език - ги довеждат до успешното управление на лозе от 20 хектара в град Д'Анжеак-Шампан, в сърцето на престижната страна Гранде Шампан.
Конякът Raison Personnelle се произвежда по класическия начин, от 100% грозде Ugni Blanc и отлежава във френски дъб - но тук свършва приликата с повечето производители. Един от двата медни коняка тук датира от 1935 г. и все още се подгрява с дърва, което е техническо и трудоемко усилие. Всъщност Бертран е овладял техниката толкова добре, че вече може да използва и двете пещи с еднаква скорост. Sabine и Bertrand също така дават да се разбере, че не обичат да бързат с производството на коняк, когато става въпрос за отлежаването и бутилирането му; целият коняк Raison Personnelle отлежава почти две десетилетия, преди да бъде бутилиран, и само една бъчва, осигуряваща по-малко от 500 бутилки, се пуска на пазара годишно. Всяка бутилка се пълни в дестилерията и се номерира ръчно - това е малка, но ефективна вътрешна операция.
Увлечени в работата си, чаровни и трудолюбиви, не е трудно да харесате Сабин и Бертран. Уменията им са усвоени от нулата, когато пристигат в новия си дом в Шарант - от винопроизводството, дестилацията и отлежаването до климатичните проблеми, болестите и почвите. Това, разбира се, не включва тънкостите на управлението на производствената база, бутилирането, етикетирането, опаковането и износа на продукти - което само по себе си е бизнес!
С помощта на упоритост и съдействие от страна на съседи и приятели Сабин и Бертран успяват да съберат всичко и най-накрая да осъществят мечтата си да бъдат винопроизводители. Тези чудати производители наистина следват своя собствен път, като избягват изкушението да намалят разходите си и вместо това избират някои изключително сложни методи за производство на коняк. На всичкото отгоре техните коняци Premier Cru са с невероятно съотношение цена-качество. С нетърпение очакваме какво ще бъде пуснато в бъдеще от хората в Raison Personnelle, бъчва по бъчва, година след година.
Посещение в Raison Personnelle : При поискване дестилерията може да ви организира индивидуално посещение в тяхната конячена къща. Препоръчват първо да се обадите, тъй като шефът обикновено се намира някъде в лозето.
Телефон: +33 (0)6 84 85 56 97
Имейл: [email protected]
