⏳ Офертата Early Bird за Календара приключва в петък! Спести 20%, докато е активна. Виж Календара
С традиции, Cognac Prunier е семейна фирма с изби в сърцето на град Коняк. Къщата не притежава собствени лозя, а всяка година купува eaux-de-vie директно от снабдяващите лозари и дестилатори и след това извършва процеса на отлежаване в собствените си изби. Сестрите Клер и Алис Бурнез поемат ръководството на къщата, а баща им Стефан все още е до тях и им оказва ценна подкрепа, умения и разбиране.
Клер и Алис искат да обновят асортимента - дизайна, опаковките и смесите - за да му придадат съвременен облик и да сложат собствен отпечатък върху него, като същевременно спазват традициите и ценностите на къщата. Някои от класическите коняци са смесени наново: VSOP Grande Champagne, XO и 20-годишен. Освен това в гамата са въведени два нови продукта: Horizon и Singularite.
Това е квинтесенция на коняка от най-високо качество. Трябва да опитате коняк!
Посетете Prunier: 30 Rue Léonce Laval ,16100 Cognac
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Сортове грозде
Cask Strength
ABV
Partner
Наличност
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Сортове грозде
Cask Strength
ABV
Partner
Наличност
Cognac има своите Големи четири къщи, стълбове за категорията дух, които присъстват във всяко кътче на света. Но ако пренебрегнем тези къщи, ще останат множество малки производители - negociants и grower-distillers - които формират елитно и ултракачествено ниво на къщите Cognac. Cognac Prunier се намира твърдо на върха на това специално ниво от исторически, автентични и изключително качествени Cognac къщи. Лично за мен Prunier е емблематична и еталонна винарска къща, по която могат да се съди за много други. Така че е вярно, че съм положително предубеден към подобна статия за преглед на бутилки.
Настоящият майстор на избата на къщата на Пруние: Стефан Бурнез е петото поколение, което поема управлението на Prunier, и вече повече от 20 години укрепва семейните традиции. С идеята да продължи наследството на Prunier и в следващото поколение (шестото скоро ще го последва), той се стреми да попълни избите на Prunier с още по-красиво отлежали еу-де-ви, които на свой ред ще бъдат готови за следващите членове на семейството. По този начин той си представя, че бъдещите му предци ще се наслаждават на Cognac по същия начин, по който той и семейството му оценяват тези, които са били съхранени за тях от предишните поколения на семейство Prunier.
Надявам се до 2060 г. да се върнем към философията и стила на 19-и век, в който има по-стари коняци, повече реколти и по-добра представа за тероара и сорта грозде.
Докато подготвя Maison Prunier за бъдещето, Стефан насочва вниманието си към изкуството на дегустацията. Както всеки краен продукт, така и всеки друг има своята история, която трябва да се разкаже, а за Стефан тя е свързана с дегустация. Редовно дегустирайки своите реколти коняк, той активно търси баланса между естествената сладост и типичността на годината на реколтата и тероара. Когато всеки от компонентите се съчетае в хармония - той може да прецени дали Cognac е готов за бутилиране.
Питате ли се за неговия най-добър избор на Cognac, ако се озове на необитаем остров само с една чаша и една бутилка под ръка?
Това трябва да бъде... Prunier 20 Years Old Vintage, тъй като е най-добре да се консумира чист или с минерална вода и удоволствието ще се запази дълго време.
В продължение на пет поколения, всяко от които със същата страст към Cognac, Maison Prunier съхранява спомена за занаята на своя бранш в продължение на повече от два века. От складирането, отлежаването, купажирането и бутилирането, в продължение на 250 години къща Prunier отбелязва само най-добрите eaux-de-vie на пазара и оптимизира качеството им с уважавано занаятчийско майсторство savoir-faire. Не е изненадващо, че Prunier е лидер на китайския пазар през последните 30 години.
Къщата Cognac Prunier води началото си от 1665 г., когато Жан Пруние, известен експерт Cognac от района на Ла Рошел, започва да произвежда вино и ракия. В началото на 1700 г. той започва да изпраща продуктите си по целия свят и така се ражда Cognac Prunier. Неговият син Габриел Пруние поема компанията след смъртта на Жан през 1732 г., последван от внука си, който също се казва Жан Пруние. Друг член на семейството, Франсоа Пруние, придобива лозя в района Cognac около Сен-Жан-д'Анжели. Именно той и друг Жан Пруние финализират преместването на фирмата в самия град Cognac в началото на XIX век. Третият Жан Пруние имал трима сина - Алфонс, Марсел и Гастон, които, разбира се, продължили семейната традиция.
Алфонс поема фирмата, Марсел работи в Европа като представител на фирмата, а Гастон се премества в Австралия, където създава антиподенски клон на Cognac Prunier в Мелбърн. Когато Алфонс умира през 1918 г., не оставя нито един пряк потомък. Затова вдовицата му се обръща към племенника си Жан Бурнез да поеме управлението на компанията. След това синът на Жан - Клод Бурнез (1927-2011 г.), наследява баща си начело на компанията, преди да предаде управлението на съпругата си Сюзън Бурнез през 1987 г. От 2009 г. синът на Клод Стефан Бурнез осигурява приемствеността в тази семейна компания Cognac с помощта на дъщеря си Алис, която се присъединява през 2016 г.
Днес Cognac Prunier е вече шесто поколение и все още се помещава в същата средновековна къща в Cognac, в която се е помещавала през последните два века. Това все още е семейно предприятие, което в момента се ръководи от сина на Клод Бурнез, Стефан Бурнез, който поема поста през 2009 г. Шестото поколение на семейството, което се присъединява към къщата на Прюние, са дъщерите на Стефан - Алис и Клер, които обединяват усилията си с баща си през 2016 г. Компанията произвежда широка гама от коняк, както и различни други брендита. Въпреки това къща Prunier полага големи грижи да остане вярна на вековните традиции в производството на Cognac и бренди, поради което се гордее с производството на голямо разнообразие от отлежали продукти - от 2-годишни Cognac до много по-стари блендове XO.
Сестрите Алис и Клер Бурнез са шестото поколение на известната къща Cognac Prunier, като поемат от баща си финото съчетание на минало и настояще с поглед към бъдещето. И двете са съгласни, че начинът на работа се е променил спрямо този на баща им.
Както може да се очаква в такъв семеен бизнес с богата история, на двамата винаги им е било разрешавано да дегустират вина и спиртни напитки по време на семейните вечери и партита, за да израснат в бизнеса.
Тя е част от семейния ни живот, преди да е продукт за нашата работа.
Уважение.
Един прост израз, който въплъщава основната идея на Prunier. Без уважение към земята, историята и хората, които работят усилено, за да произвеждат висококачествен Cognac, както и към клиентите, които на свой ред работят усилено, за да се наслаждават на споменатия Cognac - марката и индустрията Cognac като цяло просто не биха съществували.
Знаете ли, че логото на марката Prunier не винаги е било илюстрация на къщата на лейтенанта? По времето, когато марката е била собственост на семейство Пруние, по-скоро е илюстрирало дърво Пруние. Въпреки това, когато Жан Бурнез (дядото на Стефан Бурнез) поема управлението на марката от леля си, той ребрандира къщата Prunier с изображението на новото си имение и седалище: Maison de la Lieutenance.
Тъй като Prunier вече е известна с колекцията си от стари коняци, къщата на лейтенанта изглежда представя добре марката, тъй като е най-старата къща в Cognac и е регистрирана като френски исторически паметник от 1933 г.
Prunier произвежда не само Cognac, но благодарение на иновативния си процес на закупуване компанията е в състояние да произвежда и автентичен арманяк (от региона Гаскония във Франция) и калвадос (от Нормандия).
Те произвеждат и ликьори, които въплъщават лукса на Cognac, но с обрат. Един такъв е портокалов ликьор, който първоначално е бил произвеждан от майстора на избата по-скоро за забавление, отколкото за бизнес. Но след като го дегустира и оценява, се решава да произвежда "Liqueur d'Orange au Cognac" за пазара - и се ползва като ликьор за храносмилане в края на храненето.
© снимки Martin DEJOIE / Les Editions d'Autils
© снимки Fabrice Schick / Photographie Extramuros
