Distillerie Marcel Windholtz е семейна дестилерия в Рибовийе, едно от най-красивите винарски селища в Елзас и исторически център за производство на висококачествени плодови спиртни напитки. Разположена на Елзаския винен маршрут, къщата се фокусира върху eaux-de-vie, marcs и ликьори, които изразяват свежестта, чистотата и индивидуалността на плодовете. Всяка бутилка започва с внимателно подбрани суровини: здрави, зрели плодове от реномиран произход, подбрани по отношение на консистенцията, интензивността на аромата и истинската регионална идентичност.
Гамата на Windholtz обхваща много от най-големите елзаски класики, включително Mirabelle d'Alsace, Quetsch d'Alsace, Poire Williams, Kirsch d'Alsace и Framboise d'Alsace. В дестилерията се произвеждат и отличителни специалитети като Marc de Gewurztraminer, Marc de Riesling, Pêche de Vigne, Sureau Sauvage, Prunelle Sauvage, Coing, Merise и редки плодови ликьори. Тази широка селекция отрежда на марката силно място сред любителите на чисти плодови спиртни напитки - от традиционни дижестиви до по-необичайни eaux-de-vie със смел ароматен почерк.
Семейство Windholtz и елзаската дестилация
Семейство Windholtz произвежда дюли и плодови ликьори от три поколения насам. Днес Michel Windholtz е тясно свързан с репутацията на къщата, като продължава работата на семейството с директен, прецизен и дълбоко личен подход към дестилацията. Неговият стил често се описва чрез яснота, хармония и сухота: спиртни напитки, които не се крият зад сладост, а разкриват естествения аромат, текстура и сложност на плодовете.
В основата на философията на дестилерията е трансформацията на плодовете чрез ферментация и дестилация. Процесът изисква търпение, време и опит: плодовете трябва да бъдат подбрани в правилната степен на зрялост, да ферментират чисто и след това да се дестилират внимателно, за да се отделят най-елегантните ароматни елементи. Резултатът е колекция от водни десерти, които са интензивни, но балансирани, мощни, но изтънчени и с ясни корени в Елзас.
Признато име на плодовите вина
Marcel Windholtz си е спечелил отлична репутация сред любителите на спиртни напитки, сомелиерите и гастрономическите маси. Дестилерията е високо оценена от френските издания за вино и спиртни напитки, а през 2018 г. е призната от La Revue du Vin de France за едно от водещите имена в областта на плодовите еу-де-ви. Това признание отразява отдадеността на къщата към чистотата, изразяването на плодовете и регионалната автентичност.
Независимо дали се консумират в чист вид в края на хранене, или са част от изискана колекция от спиртни напитки, плодовите вина на Marcel Windholtz предлагат ярък вкус на Елзас. Привлекателността им се крие в тяхната прецизност: всеки алкохол подчертава конкретен плод, конкретен произход и конкретен ароматен профил. За любителите, които търсят автентични елзаски eaux-de-vie с изтънченост, Marcel Windholtz остава еталон за качество.
