Като връзка между миналото и настоящето, Maison Laurichesse е млада марка, създадена през 2018 г. от Леа и Оливие Лауришес като Laurichesse Cognac. Двойката се запознава в Сегонзак, докато Леа изучава лозарство, а Оливие вече работи на семейното лозе. Заедно те решават да създадат марка, под която да започнат да пускат на пазара коняци, създадени от бащата на Оливие през 70-те години на миналия век, както и селекцията на марката Paul Beau.
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
ABV
Наличност
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
ABV
Наличност
| Фют 301 | Fût 104 | Fût 300 | Fût 212 (НОВО) | |
| Нос | Кандилирани портокалови плодове Портокалова кора Фламбиран ананас Подправки Ванилия Кедър | Сладък тютюн Ванилия Земни тонове Шоколад Печени нотки Зрял | Сушени горски плодове Дървесен Орехов Восък и смола Много подобен на арманяк | Хибридна версия на Fut 301 и Fut 104: съюз между изсечените Grande Champagne захаросани плодове и зрелите печени земни нотки. Следи от ром |
| Вкус | Интензивни портокалови подправки Портокалова кора Портокалова кора Дървесен вкус Тъмен шоколад Танини Богат вкус в устата | Кремообразен като десерт Affogato Ванилия Сладък тютюн Еспресо Шоколад Балансиран Богат | Богато усещане в устата Тъмни сушени плодове Сапуни, восъци и смоли Успокояващи танини Стар арманяк | Напрежение между плодове и подправки Екзотични дървесни видове Сладкиш с канела Кандилиран джинджифил Богат |
| Един ред | Издълбани портокалови плодове, напълно непокътнати. Следва типичната еволюция на над 50-годишен Grande Champagne | Печено, кремообразно, землисто. Красива. Отклонение от явния профил на захаросан портокал и тропически плодове | Изненадващо подобен на арманяк в аромата и вкуса си. | Като потомък на Futs 301 и 104, с интересен екзотичен характер |
Нос:
Кандилирани портокалови плодове
Портокалова кора
Ананасово фламбе
Подправки
Ванилия
Кедър
Вкус:
Интензивни портокалови подправки
Портокалова кора
Портокалова кора
Дървесен вкус
Тъмен шоколад
Танини
Богат вкус в устата
One Liner: Издълбани портокалови плодове, напълно непокътнати. Следва типичната еволюция на над 50-годишно вино Grande Champagne.
Нос:
Сладък тютюн
Ванилия
Земни тонове
Шоколад
Печени нотки
Зрял
Вкус:
Кремообразен като десерт Affogato
Ванилия
Сладък тютюн
Еспресо
Шоколад
Балансиран
Богат
Едно изречение: Печено, кремообразно, земно. Красива. Отклонение от явния профил на захаросан портокал и тропически плодове.
Нос:
Сушени горски плодове
Дървесен
Орехов
Восък и смола
Много подобен на арманяк
Вкус:
Богат вкус в устата
Тъмни сушени плодове
Сапуни, восък и смоли
Стягащи танини
Стар арманяк
Едно изречение: Изненадващо подобен на арманяк в аромата и вкуса си.
Нос:
Хибридна версия на Fut 301 и Fut 104: съюз между издълбани Grande Champagne захаросани плодове и зрели печени землисти нотки.
Следи от ром
Екзотичен
Богат, съблазнителен
Вкус:
Напрежение между плод и подправка
Екзотични дървеса
Сладкиш с канела
Кандилиран джинджифил
Богат
Едно изречение: Като потомък на Futs 301 и 104, с интересен екзотичен характер.
Laurichesse Futs 301, 104, 300 и 212 са като четири деца от едно и също семейство, всяко от които е с коренно различен характер. А Fut 212 е приятно ново попълнение със своя интригуващ екзотичен характер. Забележително е да си помислим, че толкова различни коняци идват от една и съща изба, всички от Grande Champagne, от едни и същи лозови парцели във Вериер, дестилирани от един и същи човек, през един и същи период от години (70-те години на ХХ век), с една и съща дъбова политика и един и същ период на отлежаване.
В стилистично отношение те споделят няколко основни черти: богатство (това не са дребни коняци), баланс и впечатление, че времето не е оставило нито една бръчка върху тях.
Изглежда, че Laurichesse не може да сгреши. Те очевидно имат визия за това как точно искат да съставят линията си от коняци от една бъчва. Само тези четири коняка са перфектно доказателство за разнообразието, което може да се открие в Cognac - и то само в една изба.
И така, какъв Laurichesse сте вие?
Избата на баща ми
Истинското изкуство на производството на Cognac изисква уникална комбинация от умения, страст, наследство и нотка на мистерия; къщата Laurichesse притежава всички тези съставки в пълна мяра.
Laurichesse е създадена през 2018 г. от Оливие и Леа, партньори в живота и в производството на Cognac. Двойката има собствено лозе от 40 хектара Grande Champagne в Роасак, което Оливие решава да поеме, след като прекарва дълги години в грижи за лозята на семейството си във Вериер. Със споделена любов към Cognac, както и със синергични работни взаимоотношения, Оливие и Леа мечтаят да произвеждат свои собствени бутилки еу-де-ви. Въпреки това бащата на Оливие, Ги, се оказва основното парче от пъзела на това, което ще се превърне в Laurichesse.
През 70-те години на миналия век Гай се грижи за семейното лозе и там дестилира Cognac в стария 12-хиляден аламбик, който се намира в имота и до днес. През следващите около 40 години водите на дестилацията търпеливо са чакали, все още в бъчвите, в малка и тайна изба в дъното на градината на Ги. Едва когато Оливие и Леа обсъждат бъдещите си мечти, Оливие си спомня за тайния склад на баща си, който сякаш го вика, и двойката иска да дегустира мистериозното eaux-de-vie.
След четири години Оливие и Леа дегустират всички вина от избата на Гай и са готови да пуснат на пазара тази специална серия, която се състои от две единични бъчви коняк и почита по най-добрия начин блестящата работа на Гай. И двете версии са дестилирани през 70-те години на миналия век от Ги и са внимателно подбрани и бутилирани, така че да се подчертае степента на майсторството и ноу-хауто на Ги, което означава, че не са намалени или добавени никакви добавки или аромати.
Заедно Оливие, Леа и Гай са идеалният екип. Оливие е майстор на избата и отговаря за дестилацията, бутилирането и етикетирането на бъдещите коняци, а Леа се грижи за комуникацията, маркетинга и дизайна. На почти 80-годишна възраст и въпреки че уж се пенсионира преди 15 години, страстта на Ги е все още силна и той ще ви накара да наблюдавате мъдро и внимателно всички събития. Тази колекция на Laurichesse е наречена сполучливо "Le Chais de Mon Père", което в превод означава "Избата на баща ми".
Прочетете подробната дегустация на Тейлър за първите издания: Fût 104 и Fût 301.
Оливие и Леа са родом от Сегонзак, където живеят и днес с трите си деца, но се срещат едва през 2010 г., когато Леа се връща в Сегонзак, за да учи в Университета по винарство. Преди да се запознае и влюби, Оливие трупа опит и изучава професията на Cognac лозарството. Тъй като произхожда от дълъг род лозари, той винаги е искал да работи в Cognac лозята и след като получава научна бакалавърска степен, Оливие продължава да учи за диплома по лозарство и енология. След обучението си Оливие започва работа в Елзас, а след това в Медок, преди да се върне в семейния имот през 2003 г., за да усъвършенства занаята си под умелото ръководство на баща си Ги, който цял живот се е занимавал с дестилация на вино
Леа, която все още не се е запознала с Оливие, е преследвала страстта си към виното и спиртните напитки, като през 2008 г. получава лиценз за търговия и преминава тримесечен стаж в Ню Йорк, където работи за вносител-дистрибутор. След като се връща в Сегонзак във Франция, за да продължи обучението си, Леа открива сродна душа в лицето на Оливие, който работи на лозето на семейството си, и двамата решават никога да не се разделят.
Значението на семейството за Оливие и Леа е ясно видимо (и вкусно) и е нещо, което те искат да представят в своята марка. Логото на Laurichesse изобразява лъв и лъвица, които представляват Оливие и Леа, и три Fleur de Lys, които означават трите деца на двойката. Въз основа на тази впечатляваща първа серия на Laurichesse и знаейки, че територията им обхваща две лозя в региона Grande Champagne, с нетърпение очакваме да видим какво ще пусне тази гордост по-нататък.
Област на растеж: Grande Champagne
Размер на бутилката: 70 cl
ABV: 49% - Cask Strength
Бъчва: Fût 300 - единична бъчва
Нос: Десерт в чаша. Шоколад, дъбови подправки и плодове. Профилът на плодовете е по-червен, отколкото обикновено се свързва с коняците Grande Champagne (и много различен от бъчви 301 и 104). Сушени сливи, смокини, фурми, червени стафиди и плодови пасти. Добро богатство, но има острота от дъба и червения характер на плодовете. Пикантно. Прекрасен, макар и нетипичен нос! Да се замислим!
Небце: Богат на аромати и текстура. Сладък и кисел. Профил на сушени и захаросани червени плодове: пасти, смокини, сушени сливи и други захаросани плодове - но всеки от тях с червени тонове. Шоколад и подправки. Дъбови танини и горчивина от кората на червена ябълка. Нивото на алкохола е добре управлявано.
Финал: На финала се появяват дъбови танини, горчивина от ябълкова кожа и по-типични плодове от манго и кайсия. Дълъг, устойчив.
Laurichesse Fût 300 Cognac е brut de fût Cognac, бутилирано с 49% и произхождащо от същата изба като емблематичните Fût 301 и Fût 104 на Laurichesse. След като отлежава в дъбова бъчва от Лимузен, това Cognac е бутилирано точно навреме. Налични са само 140 бутилки, което го прави рядко и ексклузивно предложение, което не бива да се пропуска. А с блажено уникалния си ароматен профил, на който можете да се насладите, ще искате да се насладите на това вино до последната капка.
Дегустационна експлозия, Fût 300 е като десерт в чаша, с нотки на шоколад, дъбови подправки и плодове. С красиво богат вкус и текстура, на небцето преобладава сладко-кисел контраст с профил на сушени и червени плодове. Предлагайки уникален профил за своя Grande Champagne cru и в сравнение с други коняци в Laurichesse, този Cognac разкрива следи, подобни на арманяк, с ароматите си на сушени/захаросани червеникави плодове и нюанси на силно изсушено уиски наред със сладко-киселия, пикантен профил на плодове и дъб. Вкусно!
Тази серия се нарича Le Chai de mon Père ("Избата на баща ми"). Всяка бъчва с единични бъчви eau-de-vie е внимателно подбрана и бутилирана в естественото си състояние, за да се подчертаят работните умения и качеството на Гай. Тя със сигурност дава фантастична представа за индивидуалния характер на дребномащабното производство Cognac.
.jpg)
.jpg)
Оливие и Леа са родом от Сегонзак.
Оливие произхожда от дълъг род лозари и винаги е искал да работи в лозята на Cognac. С научната си бакалавърска степен в ръка, за него е съвсем естествено да получи BTS по лозарство и винарство. Оливие изкарва зъбите си в Елзас, след това в Медок, преди да се върне в семейното имение през 2003 г. През 2015 г. той решава да обработва 40 хектара само лозя в Grande Champagne и да създаде своя бизнес в Roissac (Анжеак-Шампан).
Леа винаги е била страстна по отношение на виното и спиртните напитки. Тя съсредоточава обучението си в тази област, като през 2008 г. завършва специалност "Вино и спиртни напитки". 3-месечен стаж в САЩ. През 2009 г. работи за нюйоркски вносител-дистрибутор, преди да се завърне във Франция, където подновява обучението си.
През 2010 г., докато Леа учи в Université des Eaux-de-vie в Сегонзак, тя се среща отново с Оливие и решават да останат заедно.
През 2018 г., един брак и три деца по-късно, Леа и Оливие стартират своята марка "Laurichesse", за да представят коняците, дестилирани от Ги (бащата на Оливие) през 70-те години на миналия век. Съхранявани в бъчви, тези коняци се бутилират без редукция и разкриват различни аспекти на Grande Champagne.
Първоначално наречена "Hommage", сега гамата се нарича "Le Chai de mon Père".
През 2023 г. майката на Оливие му поверява 20 хектара лозя в Сегонзак. В същото време той става управител на марката "Paul Beau", в която вече 10 години притежава половината от акциите.
Днес това са двете допълващи се марки, сгушени под марката Maison Laurichesse, които Леа и Оливие имат удоволствието да открият. Вижте тук продуктите на Paul Beau.
Настоящата гама на Laurichesse Cognac има за цел да подчертае качествата на eaux-de-vie, дестилирани от бащата на Оливие - Ги през 70-те години на миналия век. Тези коняци, дестилирани в 12-хиляден коняк в семейния имот Verrières, са съхранявани във френски дъбови бъчви и дават фантастична представа за индивидуалния характер на дребномащабното производство Cognac. Серията, известна като Le Chai de mon Père ("Избата на моя баща"), преди това се е наричала Hommage.
Всяка бъчва с реколтирано eaux-de-vie е внимателно подбрана и бутилирана в естественото си състояние, за да се подчертаят уменията и качеството на работата на Guy.
