По-малко известна семейна марка коняк, къщата Lembert работи усилено, за да запази десетилетията на своето майсторство чрез малката си гама от ексклузивни продукти от коняк. С лозови насаждения, разпръснати в районите Petite Champagne, Grande Champagne и Fins Bois на Коняк, това може да е малко име на коняк, но собственикът Дидие Лембер със сигурност е оставил своя отпечатък върху местната индустрия, въпреки слабото онлайн присъствие на марката.
Марка
Цена
Наличност
В стремежа си да разкрием по-малко известни марки Cognac, с радост представяме Lembert. Доказал се като твърд фаворит на предишна семейна сляпа дегустация, Lembert XO остави трайно впечатление на цялата маса. С малко признание извън Франция, можем да кажем, че тази къща Cognac заслужава заслужено внимание.
По-малко известна семейна марка Cognac, къщата на Lembert работи усилено, за да запази десетилетията на своето майсторство чрез малката си гама от ексклузивни продукти Cognac. С лозя, разпръснати в Petite Champagne, Grande Champagne и Fins Bois crus на Cognac, това може да е малко Cognac име, но собственикът Дидие Лембер със сигурност оставя своя отпечатък върху местната индустрия, въпреки слабото онлайн присъствие на марката - или да кажем, никакво онлайн присъствие.
Понастоящем, в своето пето поколение, Cognac Lembert се ръководи от Дидие Лембер с помощта на племенник, който работи заедно с него в семейния бизнес. Благодарение на десетилетията, през които се е предавал майсторлъкът от поколение на поколение, днес марката е по-утвърдена от всякога.
В миналото Дидие е отглеждал грозде Colombard, което днес е много рядко срещано в света на Cognac; днес обаче Lembert използва изключително грозде Ugni Blanc за формиране на своите купажи от eaux-de-vie. С 22 хектара лозови масиви, за които трябва да се грижи, обхващащи 3 от Cognac crus: Petite Champagne Grande Champagne и Fins Bois, може да се каже, че Дидие и неговият малък екип имат много работа.
Всяка стъпка от процеса на производство на Cognac се извършва на място - от винификацията до дестилацията, отлежаването и смесването. По време на процеса на дестилация Дидие използва дестилатори Alambic с вместимост 2500 литра, които наследява от баща си (четвъртото поколение, което поема ръководството на бизнеса).
Като част от процеса на производство на Cognac Дидие се гордее, че представянето на неговите коняци е в съответствие с духа и страстта, които се влагат в марката. Макар и един от последните етапи на производството, бутилирането и брандирането на Cognac са от основно значение за продажбата му. Затова Дидие черпи вдъхновение от производството на уиски, където много производители кръщават марката си на името на най-близката до имението им река. Така логото на къщата Lembert е "trèffle", което е френското наименование на четирилистна детелина, и доста подходящо е името на малката река, която се намира точно до мястото, където Дидие отглежда лозята си.
Досега, през декември 2024 г., Lembert е произвел само едно вино Cognac - споменатото по-горе XO, което беше прието толкова добре. Единственият недостатък е, че просто нямаше много от него, а останалите каси се разпродадоха няколко седмици след пускането на пазара. Това беше преди няколко години. Отдавна копнеем да получим още една Lembert Cognac в чашите си и затова сме извънредно развълнувани да видим завръщането на къщата с малка партида от единична бъчва Fut N°8 Cognac.
Cognac възраст: XO Single Cask Cognac
Район на растеж: Petite Champagne
Големина на бутилката: 700ml
ABV: 43,5%
Допълнителна информация: Натурален цвят, без добавки
Марка: Lembert Cognac
Цвят: Ярък кехлибар с оранжеви оттенъци.
Нос: По ловинки праскови, сладкия сок от клементина, сладко от кайсии, смес от четири подправки (бахар) и свежа кедрова дъска. Плътен, ярък и остър алкохол.
Вкус: Изключителна прецизност: покриващ устата, но остър, преминаващ през небцето като лазерен лъч от аромати. Аромати на сладко от кайсии, сладко от праскови и чаша с плодове от мандарина (със сироп), поръсени с бахар. Кедровите дъски добавят ароматен щрих, но влиянието на дъба остава едва доловимо. Забележимата сухота подсилва дегустационното преживяване. Процентът на алкохол в кръвта е перфектно набран, като осигурява достъпност, без да скрива присъщата на Cognacсила.
Финал: Остър, мощен и напълно жив, оставящ трайно впечатление за живи, изрязани плодове.
Lembert XO Fût 8 Cognac е забележително издание в единична бъчва, което е пример за майсторството на Дидие Лембер. Произхождащо от Petite Champagne cru, това Cognac е създадено от изключителна бъчва (Cask N°8) и е бутилирано с 43,5% ABV. Естественият му цвят и съставът без добавки подчертават неговата автентичност и чистота, като осигуряват едновременно смело и нюансирано дегустационно изживяване.
