през 1863 г. английският търговец на вино и спиртни напитки Антъни Харди решава да се установи в Коняк. В унисон с новата среда той променя името си на Антоан и решава да продължи да се занимава с добре познатия му бизнес - търговия, като се установява като дестилатор на коняк и търговец. Именно на този ранен етап петелът е избран за емблема на компанията и до днес краси всички бутилки коняк Hardy.
Не след дълго индустрията забелязва качеството на изделията на Антоан и през 1869 г. Hardy получава официално признатия Diplome d'Excellence, който категорично поставя къщата като играч в тази постоянно конкурентна индустрия.
Благодарение на добрите доставки на качествени вина Hardy преодолява кризата с филоксерата през 70-те години на XIX в., а през 1880 г. Cognac Hardy вече разполага с глобална дистрибуторска мрежа. Този предприемачески инстинкт помага на Харди да развие търговия с Русия, което е предвестник на силната любов на руснаците към коняка, която съществува и до днес.
през 1910 г. синът на Антоан, Валере, се присъединява към бизнеса. Именно той играе стратегическа роля в рекламирането на продуктите на къщата в източните и северните страни на света; за съжаление, неговата прозорливост е преждевременно прекратена от смъртта му преди началото на Първата световна война.
През 1924 г. синът на Валере, Арман, става президент и остава такъв до смъртта си през 1957 г. През следващите няколко десетилетия четири от шестте деца на Арман се присъединяват към семейния бизнес. Заедно те продължават усилията на Антоан и Валере, като в крайна сметка успяват да доставят коняк Hardy в Америка и Африка. Синът на Арманд, Жак Харди, застава начело на къщата за коняк, която заедно с братята и сестрите си прехвърля в корпорация.
До 1980 г. конякът Hardy буквално избухва в САЩ със създаването на известната "серия Perfection", която представлява неблендирани реколти. Именно през това десетилетие Hardy се обединява с Daum Crystal, за да осигури перфектната опаковка за този водещ продукт.
От 1999 г. Hardy Cognac официално се нарича Hardy Cognac S.A. През тази година Жак Харди се пенсионира, но семейната традиция се продължава и до днес от двама членове на семейството му. Бенедикт и Софи Харди - две жени, което е доста необичайно за конячната индустрия - управляват къщата, като допълнително стимулират продажбите както в Северна Америка, така и в Европа. Добре познат в цял свят, конякът Hardy има особено силно присъствие в САЩ, където има отделно подразделение на компанията, известно като A. Hardy USA Ltd.
Концентрирайки се главно върху "луксозния" сегмент на пазара, коняците от най-висок клас на Hardy Cognacs се предлагат в красиви кристални декантери. Въпреки това те произвеждат пълна гама от VS нагоре.
През годините коняците Hardy са спечелили много награди и отличия. Техният водещ продукт е серията Perfection - рекламирана като "най-старият неблендиран коняк в света" Съществуват само 300 декантера от този коняк Grande Champagne отпреди филоксерата, всеки от които е номериран и се намира в творение на Daum Crystal с теми Земя, Вятър, Огън или Въздух. Конякът Hardy's Perfection е оценен с пет звезди от Пол Пакулт от Spirit Journal.
Сред другите награди е "Най-добра покупка" за 2001 г. за VS, Red Corner, в годишния преглед на коняка на списание Wine Enthusiast през 2001 г.
