Domaine de Danis е семейно имение за производство на арманяк в Castelnau d'Auzan Labarrère, в департамента Жерс, където Винсент и Виктуар Пикемал произвеждат арманяци и бели вина Côtes de Gascogne. Предавано от поколение на поколение в продължение на повече от четири столетия, доменът обработва 38 хектара бели сортове грозде в края на гората Ландес. Неговите арманяци се формират основно от Folle Blanche, грозде, което се възхищава на свежестта, елегантността и ароматната си устойчивост, както и от Ugni Blanc за избрани eaux-de-vie. Domaine de Danis следва цялостен подход: отглеждане на лозята, събиране на реколтата, винифициране, дестилиране с традиционен подвижен арманяк, отлежаване в дъб и бутилиране само на собствена продукция. Резултатът е отличителна гама от зрели арманяци в естествен стил, които се пускат на пазара след дълго отлежаване и се отличават с прецизност, плодовитост, подправки, финес и ясна гасконска идентичност.
Марка
Цена
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Възраст на Armagnac
Cask Strength
ABV
Наличност
Марка
Цена
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Възраст на Armagnac
Cask Strength
ABV
Наличност
Domaine de Danis днес: Domaine de Danis е семейно имение за арманяк и Côtes de Gascogne, разположено в Castelnau d'Auzan Labarrère, в департамента Gers в Югозападна Франция. Днес братът и сестрата Винсент и Виктуар Пикемал работят заедно начело на домейна, продължавайки историята на гасконското семейство, което остава свързано със същата земя повече от четири века.
Имението обхваща 38 хектара бели сортове грозде в края на гората Ланд. Голяма част от лозята се използват за изразителни бели вина Côtes de Gascogne, произведени от грозде като Colombard, Sauvignon и Gros Manseng. Арманякът обаче остава основна част от идентичността на имението, като Folle Blanche и Ugni Blanc се отглеждат специално за дестилация. Това двойно производство осигурява на Domaine de Danis силна връзка между лозарството, дестилацията и дългото отлежаване в избата.
Имението Danis се предава от поколение на поколение в продължение на повече от четири века. Историята му се основава на привързаността към региона Арманяк, към земята на Danis и към работата на независимия лозар. Семейство Piquemal продължава тази насока с практическа философия: обработка на лозята, събиране на гроздето, винифициране на вината, дестилация, отлежаване, бутилиране и продажба само на собствена продукция.
Арманякът е произвеждан още от предишните поколения, но първите официални бутилки под името Domaine de Danis са пуснати на пазара от Victor и Aline Piquemal през 1986 г. Днес Винсент и Виктуар придават на домейна ясна идентичност, основаваща се на производството в имението, дългото отлежаване и особената привързаност към Folle Blanche. Victoire е особено свързана с този сорт грозде, а реколтите на Domaine de Danis от 1982 г. нататък са силно свързани с Folle Blanche, докато по-старите издания могат да включват Baco и Ugni Blanc.
Domaine de Danis отглежда само бели сортове грозде. При производството на вината имението се фокусира върху ароматичната свежест и изразеността на плодовете, като се използват техники като студена мацерация, студено утаяване и отлежаване върху фини утайки. За арманяка акцентът е различен: доменът търси кисели, ароматни базови вина, които след дестилация могат да произведат фини, изразителни eaux-de-vie.
Folle Blanche е основен елемент от стила на Danis. Известен с производството на изтънчени, ароматни и устойчиви арманяци, той придава на дюлите на домейна свеж и елегантен профил. Ugni Blanc добавя структура и баланс в избрани версии. Заедно тези сортове грозде спомагат за създаването на арманяци със сила, енергия и дълбочина, а дългото отлежаване в дъб носи нотки на плодове, подправки, нежна дървесина, сухи цветя и зряла комплексност.
След прибирането на реколтата гроздето се пресова и ферментира до леко вино, подходящо за дестилация. Всяка година в имението пристига традиционен подвижен арманяк, за да превърне виното в "la Blanche" - прозрачен млад алкохол, който ще се превърне в арманяк след години в бъчва. Така Domaine de Danis се доближава до стария гасконски обичай за дестилация, като в същото време позволява на Винсент и Виктуар да направляват процеса според собствения си стил.
След това eau-de-vie се поставя в дъбови бъчви, често наричани на местно ниво "pièces" Домейнът пуска арманяци на пазара едва след повече от 10 години отлежаване, като по този начин дава време на алкохола да омекне, да придобие цвят и да развие ароматна дълбочина. Външните профили на имението описват система, използваща както мокри, така и сухи изби, което помага на арманяците да се развиват естествено с течение на времето. Този търпелив подход подкрепя репутацията на домейна за зрели, изразителни и нестандартни бутилирания.
Domaine de Danis следва духа на хартата Vignerons Indépendants: отглежда собствени лозя, преработва собствено грозде и посреща посетители, за да представи резултатите от работата си. Имението е сертифицирано и по HVE, което отразява екологичен подход, основан на опазването на лозята, горите, живия плет, ливадите и цветята около имението.
За любителите на арманяк Domaine de Danis е производител със силно усещане за място. Бутилките му не са проектирани така, че да изглеждат анонимни или индустриални. Те изразяват едно семейство, едно имение и един гасконски пейзаж, като Folle Blanche е в основата на асортимента. Domaine de Danis предлага арманяци, изпълнени със свежест, характер и естествена ароматна прецизност - от по-стари реколти до дълго отлежали версии.
