Maison Fransac е историческа къща Cognac, разположена в градчето Cognac, в регион Шарант, Франция. Работейки в резиденцията си от 18-ти век на Quai des Flamands, къщата произвежда пълна гама коняк, включваща VS, VSOP, XO Fine Champagne, Vieille Réserve, Réserve Ancestrale и Hors d'Age, както и ликьори на основата на Pineau des Charentes и Cognac, включително международно признатия портокалов ликьор Bauchant. Къщата поставя силен акцент върху производството на малки партиди и изключително дългото отлежаване, като някои резерви отлежават 70 и повече години.

Maison Fransac се намира на Quai des Flamands в град Cognac, на брега на река Шарант в Югозападна Франция. Къщата обитава Logis du Saulnier, бивша резиденция от XVIII век, която през 2000 г. се превръща в седалище на марката. Тя се намира само на кратка разходка от замъка Франсоа I и избите на Hennessy, в историческото сърце на наименованието Cognac. Бутикът за директни продажби на кейовете предлага дегустации и достъп до пълното портфолио.

XO Fine Champagne е категория Cognac, определена от BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac). За да носи обозначението Fine Champagne, купажът трябва да съдържа само eaux-de-vie от Grande Champagne и Petite Champagne crus, с минимум 50 % Grande Champagne. За категорията XO се изисква минимална възраст от 12 години. Fransac XO Fine Champagne е кръгло и комплексно, предлагайки ранен поглед към по-дълбоките нотки, които се откриват в по-старите вина от гамата.

Fransac Réserve Ancestrale е 100 % Grande Champagne Premier Cru Cognac, произведено изключително от eaux-de-vie, отлежало повече от 25 години в стари дъбови бъчви от Лимузен. Grande Champagne е най-престижният от шестте Cognac crus, ценен заради чакълестите си почви и възвишеността, елегантността и потенциала за дълго отлежаване, които придава на алкохола. В Réserve Ancestrale се долавят нотки на праскова, синя слива, портокалов цвят и характерно рансио, характерно за добре отлежалото Grande Champagne Cognac .

Bauchant е портокалов ликьор, произвеждан от Maison Fransac в региона Cognac във Франция. Въведен през 70-те години на миналия век и пуснат на пазара през 1983 г., той се превръща в един от международно признатите продукти на къщата. За разлика от повечето портокалови ликьори Bauchant се произвежда от три различни сорта портокали, включително андалуски портокал и мандарина, което създава прецизен баланс между горчиво и сладко. Той е изграден на основата на коняк VS и VSOP, отлежава в дървени бъчви с подправки и се бутилира с 40 % алкохолно съдържание, с нотки на карамел, ирис и концентриран цитрус. Той е основен продукт в коктейлните барове от висок клас и професионалните сладкарски кухни по целия свят.

Произходът на Maison Fransac води началото си от 1838 г., когато Жюстин Дени и Анри Муние основават компанията DENIS-MOUNIÉ в района Grande Champagne близо до Сен Прей, Шарант. Къщата е сред първите производители на Cognac, които систематично продават eaux-de-vie под търговска марка в бутилки. Фамилната линия продължава чрез семейство Roullet, а през 1983 г. Georges Roullet официално създава Etablissements ROULLET-FRANSAC, което дава на къщата сегашната ѝ идентичност. През 2000 г. къщата се премества в настоящия си забележителен дом на Quai des Flamands в Cognac.

Hors d'Age е наименование, което се използва за коняци с изключителна възраст, надвишаваща минималната за категорията XO. Терминът се превежда като "отвъд възрастта" и се прилага за коняци, при които най-младият eaux-de-vie в купажа значително надвишава законовото изискване за XO от 10 години. Във Fransac се произвеждат два вида Hors d'Age: Lot N°50, Grande Champagne Cognac на възраст пет десетилетия, показващ девствени екзотични плодове, и Lot N°70, върхът на избите на Fransac, с eaux-de-vie, отлежавало седем десетилетия, предлагащо сушени смокини, тютюн, стара кожа и орех.

Pineau des Charentes е подсилено вино, произвеждано в региона Cognac във Франция, което се прави чрез смесване на пресен гроздов сок с Cognac eau-de-vie, за да се спре ферментацията и да се запази естествената сладост на плодовете. След това отлежава в дъбови бъчви в продължение на минимум 18 месеца за бялото и 12 месеца за розето. Maison Fransac произвежда както червено Pineau des Charentes, произведено от Мерло и Каберне Совиньон, смесени с Cognac eau-de-vie и отлежали поне две години в дъб, така и Vieux Pineau Blanc, отлежало пет години, с нотки на лешник, прясно грозде и ванилия.