⏳ Офертата Early Bird за Календара приключва в петък! Спести 20%, докато е активна. Виж Календара
С историята си, която датира от 17-и век, т.е. отпреди повече от 300 години, къщата Deau е истинско съкровище сред занаятчийските производители на коняк. Първоначално марката отглежда и дестилира всички свои eaux-de-vie, за да ги продава на други къщи за коняк, но през последните години DEAU започва да произвежда под собственото си име. В чест на семейната си история и традиции марката сега оставя своя отпечатък в производството на коняк със свой собствен стил и съвременен стил. Всички коняци на DEAU съчетават майсторството на отлежаването и смесването с луксозен и изтънчен дизайн. Това е идеалният подарък за любителите на коняк, особено за тези, които имат слабост към красивите бутилки.
Посетете DEAU: Les Moisans ,16440 Sireuil ,+33 (0)545905545 ,For visits to the estate and the museum, contact DEAU for opening hours. Other products by DEAU: Pineau des Charentes
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
ABV
Partner
Наличност
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
ABV
Partner
Наличност
Посетете уебсайта на DEAU Cognac
Roland Legaret е представител на най-новото и четвърто поколение на къщата Cognac DEAU. Заедно с настоящия майстор на избата Кристоф Говил те са си поставили за цел да поддържат наследството на своя опит в създаването на коняци висша мода. Всичко - от винопроизводството, дестилацията и смесването - се извършва внимателно и ръчно на място в Sereuil. Къщата не се страхува да бъде себе си и да остане уникална в това, което предлага светът на Cognac. Това се изразява в постоянното желание да се обогатява асортиментът от коняци.
Cognac за нас е семейно дело и сме горди да ви представим един свят, в който се съчетават красивото, изключителното и уникалното.
С ясна визия за създаване на продукти извън типичния асортимент, DEAU знае как да усъвършенства процеса на творческа и модерна изработка. Седнахме да разговаряме с Роланд, който любезно ни покани да надникнем в неговия свят и работата на Maison DEAU.
Грифонът, логото на DEAU, украсява всяка една бутилка от богатия асортимент, а също така е символ, който пази и защитава съкровищата на къщата: повече от 2000 бъчви с вино, които се намират в избата.
Въпреки че DEAU е наясно с променящите се климатични условия в региона, тя дава своя принос за намирането на решение, за запазването на алувиалните гори и за увеличаването на биоразнообразието.
По този начин нейните продукти могат да се отглеждат в устойчиви условия, които от своя страна връщат на земята и се фокусират върху опазването на заобикалящата я дива природа.
Историята на DEAU започва през 1685 г., по време на управлението на крал Луи XIV, когато Луи Дьо започва да се занимава с лозарство в Шарант и скоро открива митичната алхимия на дробовете. Оттогава семейство Бру Легаре притежава и управлява винарското имение в селцето "Aux Moisans" дълбоко в сърцето на Fins Bois cru на региона Cognac. В продължение на няколко поколения семейните ценности и традиции остават скромни и днес Вероник Брю Легаре и нейният син Ролан Легаре отговарят за семейното наследство и, което е важно, защитават гордата идентичност на Maison DEAU като ценена марка в Cognac.
Докато някои любители на Cognac ценят традицията и предпочитат да пият любимия си коняк по класическия начин: чист или с лед, Роланд остава отворен и приветства съвременните начини за наслада на своите ценни вина.
Навиците за консумиране на Cognac се развиват и ние трябва да ги разберем и да се адаптираме към това, което клиентите ни търсят. Вярваме, че удоволствието на клиентите е от най-голямо значение, а много от тях ценят смесените и коктейлните напитки.
Една от собствените рецепти за коктейли на Роланд е "Cognac Mule". Той е прост, но вкусен - съчетава млад DEAU Cognac (VS или VSOP) по ваш избор вместо ром, който традиционно се използва за приготвянето на "Moscow Mule". Това е чудесна алтернатива на стария класически коктейл и служи като наистина освежаваща лятна напитка. Защо да не опитате да я приготвите у дома?
Съставки:
Начин на приготвяне: Добавете всички съставки в шейкър за коктейли, докато се смесят, след което ги изсипете с лед в чаша тип "тумблер", готова за сервиране.
Всеки ценител има поне едно дегустационно преживяване, което остава завинаги в съзнанието му, и ние харесахме отговора на Роланд, когато той размишляваше върху конкретен повратен момент по време на кариерата си в Cognac:
Едно от преживяванията, които наистина оставиха следа в мен, беше първият ми стаж в Distillerie de Moisans на 15-годишна възраст, когато работих с тогавашния майстор на избата: Филип Фийон. Правехме инвентаризация на стари бъчви и имах възможност да опитам Grande Champagne от 50-те години на миналия век - директно от бъчвата. Тогава за първи път изпитах магията на дегустацията на Cognac в приглушената светлина на старинна изба. Полумракът, мирисът на дъб - и атмосферата на такъв мистичен момент все още ме кара да настръхвам.
Макар че една реколта Cognac от 50-те години на миналия век може да е един от първите му и най-значими дегустационни спомени, ако трябва да се окаже на необитаем остров и му бъде позволено да има само една книга и един Cognac - Роланд разкрива:
Бих донесъл бутилка DEAU Cognac Louis Memory и копие на "Старецът и морето" на Ърнест Хемингуей.
Къщата DEAU непрекъснато се стреми да се усъвършенства, така че не е нужно да се споменава, че Роланд и майсторът на избата Кристоф работят в хармония, за да останат не само скромни към своите корени и уникална идентичност в Cognac, но и постоянно се стремят да подобряват своята гама от коняци, за да произвеждат бутилки, които надхвърлят минималните стандарти.
На въпроса какво е бъдещето на DEAU, Ролан обяснява:
Ще продължим да следваме философията си на търсене на съвършенство и създаване на уникални коняци. Нашата визия е да продължим да бъдем семейна фирма и да останем напълно независими. Философията ни да останем горди като независима къща Cognac олицетворява манталитета "всички хубави неща идват в малки опаковки" и ние ще продължим да преследваме бъдещето си по този начин.
Това се потвърждава и от честния отговор на Роланд, когато го помолихме да разкрие любимия си DEAU Cognac:
Трудно ми е да отговоря на този въпрос, тъй като се наслаждавам на всички наши коняци - и има такива, които отговарят на различните поводи за пиене. Затова бих казал, че следващият Cognac, който ще бъде пуснат на пазара, тъй като винаги се стремим да произвеждаме още по-добър от предишния.
В тази връзка, наздраве да останем верни на себе си и винаги да се стремим да бъдем по-добри!
през призмата на Deau Vintages
.jpg)
Навлезте дълбоко в миналото на фамилията Дьо с колекцията винтидж коняци на Maison Deau. Вкоренена в земята и нейните лозя, къщата Deau преплита традицията с ценностите на лозарството, за да произвежда качествен Cognac, който предлага своя собствена история. Разкривайки десетилетия на чиста страст, търпение и опит, разгледайте гамата, която обхваща четирите основни района на растеж и богатите на минерали почви на Cognac. От перфектните условия, осигурени от Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois и Bons Bois, до магията на процесите на зреене, колекцията Vintage Cognac на Deau е прекрасно представяне на силата на природата и нейната щедра способност да ни осигурява.
Причина за избора: Deau Vintage 1970 Petite Champagne
Заради впечатляващата си ароматна сложност и финес, резултат от продължителното отлежаване, при което виното е отлежавало в дъбови бъчви Limosin в продължение на няколко поколения.
Причина за избора: Deau Vintage 2001 Grande Champagne
Заради елегантната си и добре закръглена, мека плодовост, характерна за premier cru.
Отлежава в продължение на поколения в дъбови бъчви от Лимузен - eau-de-vie престоява десетилетия в избите на Deau, където близката река Шарант осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурява се бавен процес на стареене, в резултат на който се получава красиво кръгло Cognac, което разкрива голяма ароматна сложност и финес. Бутилирано направо от бъчвата, това вино 1970 Vintage е част от колекцията Millesime Vintage.
Икономически трудно десетилетие с общи стачки
Отлежавайки поколения наред в дъбови бъчви от Лимузен, eau-de-vie престоява десетилетия наред в избите на Deau, където близката река Шарант осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурява се бавен процес на стареене, в резултат на който се получава изключително индивидуален Cognac с подчертано уникален вкус.
Председателство на Франсоа Митеран
Отлежавайки поколения наред в дъбови бъчви от Лимузен, eau-de-vie престоява десетилетия наред в избите на Deau, където близката река Шарант осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурява се бавен процес на стареене, в резултат на който се получава красив дегустационен Cognac, който разкрива комбинация от аромати, включващи бели гъби, мокри листа и кожа от седло.
Наличен в много малки количества, този Cognac е отлежавал поколения наред в бъчви от дъб Лимузен. В продължение на десетилетия eau-de-vie престоява в избите на Deau, където близката река Charente осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурен е бавен процес на стареене, в резултат на който се получава зашеметяваща реколта, богата на сладък аромат.
Десетилетие на спорта
Франция става световен шампион (1998 г.)
Този Cognac, който се предлага изключително в много малки количества, отлежава поколения наред в дъбови бъчви от Лимузен. В продължение на десетилетия eau-de-vie престоява в избите на Deau, където близката река Charente осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурен е бавен процес на стареене, в резултат на който се получава богато и ароматно изражение, което оставя трайно впечатление.
Този Cognac, който се предлага изключително в много малки количества, отлежава поколения наред в дъбови бъчви от Лимузен. В продължение на десетилетия eau-de-vie престоява в избите на Deau, където близката река Charente осигурява прохладна влага в атмосферата. Осигурен е бавен процес на стареене, в резултат на който се получава топло и пикантно, по-скоро празнично на вкус Cognac.
Франция става европейски шампион (2000 г.)
Тероарът на Bons Bois се характеризира с морски климат и глинести почви, които създават отличителни плодови аромати, като остават верни на сортовете грозде, използвани за производството му. С ароматни нотки на подправки и дълготрайна сладост, това е бутилка, която има невероятно широкообхватно приложение.
Тероарът на Bons Bois се характеризира с морски климат и глинести почви, които създават отличителни плодови аромати с чудесна дълбочина. Изразявайки богати десертни нотки, това е реколта с много характер - идеална за почерпка след вечеря. Подобно на всички реколти коняк, това вино е произведено от дюли от една-единствена година.
Cognac се изнася в над 150 страни - синоним на високо качество, символ на Франция и нейния начин на живот
Със сочните си нотки на сушени плодове и печени ядки, това е Cognac, което остава на небцето и носи нови усещания с всяка глътка. Подобно на всички винтидж коняци, този е направен от дюли от една-единствена година. Тази лимитирана серия е отлежала и бутилирана без нищо добавено или отнето.
Историята на DEAU може да се проследи назад до 17 век, когато младият Луи Дьо се установява в региона Cognac. Именно тук лозарят открива магическата алхимия на тигана и научава тайните на използването на този инструмент за дестилация на вино в Cognac. Трудно е да се повярва, предвид тази вековна история, но DEAU едва наскоро започва да произвежда Cognac под собствения си етикет, като преди това е продавал своите eaux-de-vie на други големи играчи в бранша. Veronique Bru Legaret успешно превръща семейната марка в един от най-яките продукти на пазара, като същевременно отдава почит на семейните традиции. Харесва ни тяхната ангажираност и визия да превърнат Cognac в съвременен дух.
Имението и лозето на DEAU се намират на територията на Domaine de Chaillaud в регион Charente във Франция. С над 300-годишен опит в купажирането на Cognac, Cognac DEAU е бижу сред съвременните производители на Cognac. Качеството на трите им водещи коняка - DEAU XO, DEAU Black и DEAU Louis Memory - наистина ще ви зашемети. Дългогодишното наследство, съчетано с невероятен усет за дизайн, превръщат DEAU в уникална марка Cognac.
