Daelly Cognac е семейна марка Grande Champagne Cognac от Domaine de La Plante du Roy в Deuville, Segonzac. Изградено от Бернар Моро и сина му Давид в продължение на повече от петдесет години, имението обединява работата по лозята, двойната дестилация в Шаренте, търпеливото отлежаване и прецизното купажиране. От началото си през 1973 г. с 4 хектара лозя, до днес стопанството се е превърнало в модерен производител с повече от 40 хектара, 3 аламбика и 2 изби за отлежаване. Daelly изразява "душата на тероара, духа на днешния ден" чрез елегантни коняци, произведени от Ugni Blanc и отлежали във френски дъб.
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Наличност
Daelly Cognac е съвременният израз на Domaine de La Plante du Roy, семейно имение, разположено на 14 rue de Gâte Pic в Deuville, Segonzac, в сърцето на Grande Champagne, първият круз на наименованието Cognac. Ръководител на марката е David Moreau, който продължава работата, започната от баща му Bernard Moreau, и придава на имението свежа, модерна идентичност, вкоренена в грижата за лозята, двойната дестилация в Charentais, дългото отлежаване и сетивната прецизност.
Философията на Daelly е отразена в нейната водеща фраза: "L'âme du terroir, l'esprit d'aujourd'hui" - душата на тероара, духът на днешния ден. Тази визия свързва дълбоката привързаност към пейзажа на Гранд Шампан с желанието да се направи коняк достъпен, изразителен и подходящ за нови дегустационни моменти. Daelly обединява семейния дух, разумното управление на лозята, търпението на отлежаването и интуицията на майстора-блендер в избата.
Историята започва през 1973 г., когато Бернар Моро се установява с 4 хектара лозя. През 1981 г. е монтиран първият аламбик, с което се поставя началото на дестилацията в имението. EARL La Plante du Roy е създадена през 1991 г., преди Давид Моро да се свърже с имението през 2003 г. и да се присъедини за постоянно през 2004 г. Същата година е добавен втори аламбик, последван от трети през 2011 г. През 2015 г. е построена специална изба за отлежаване в бъчви, а през 2019 г. Давид създава SASU La Plante du Roy. През 2025 г. е лансирана марката Daelly Cognac, както и преживявания за посетителите в имението.
Днес доминото обхваща повече от 40 хектара лозя и е съсредоточено върху Ugni Blanc, основния сорт грозде в региона на Коняк. Водите на Daelly се произвеждат в Grande Champagne и отлежават във френски дъбови бъчви, което позволява на ароматите да придобият дълбочина, като същевременно се запазват финесът и местната идентичност. Производството на имението се подпомага от 3 аламбика и 2 изби за отлежаване, което дава на David Moreau инструментите за подбор и сглобяване на eaux-de-vie, които отразяват типичността на кру.
Гамата започва с Daelly 8, Grande Champagne VSOP Cognac, отлежал средно минимум 8 години във френски дъб. Бутилиран с 42% обемни, той показва бледозлатист цвят, с пролетни цветя, ванилия, свежи плодове, бял пипер, сушена липа, лозов цвят и живо, гладко небце. Препоръчва се като аперитив, със или без лед, или в коктейли с лимонада или плодов сок.
Daelly 16 е изразът XO, също от Grande Champagne и произведен от Ugni Blanc. Бутилира се с 41,5 % обемни и има минимална средна възраст от 16 години във френски дъб. Профилът му е по-комплексен, с плодови, дървесни и пикантни нотки, последвани от синя слива, мед, карамфил, ранчо, щедро средно небце и продължителен финал. То е особено подходящо за дегустация след вечеря, десерти и сладкиши като tarte Tatin или pain d'épices.
