Ден на Бастилията: безплатна винтидж книга с реклами на коняк при поръчки над €299. Само 48 часа. Пазарувай

Couillaud

Couillaud

Couillaud е дискретно, но дълбоко уважавано име в Коняк, разположено в сърцето на Petite Champagne. Със своето имение, разположено на целунатите от слънцето склонове на Монтиняк, семейство Куийо тихо създава коняци с изключителна възраст и характер. Известни с елегантния си и изразителен стил, тези коняци разкриват пластове от захаросани плодове, портокалов мармалад, ванилия и меки подправки - свидетелство за бавно отлежаване и чистота, обусловена от тероара.

Изключителните коняци Petite Champagne вече са налични. Честни, стари и с огромна стойност.

Продукти

Активни филтри

Марка

Цена

  • 74 щ.д. - 286 щ.д.

Възраст на коняка

Област на растеж

Размер на бутилката

Наличност

Couillaud Heritage Lot 58 Petite Champagne Cognac 01
Наличен

Couillaud Heritage Lot 58 Petite Champagne Cognac

278 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Couillaud XO Lot 76 Petite Champagne Cognac 01 Couillaud XO Lot 76 Petite Champagne Cognac 02
Наличен

Couillaud XO Lot 76 Petite Champagne Cognac
700ml - Доставя се от Франция

140 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Couillaud XO Lot 76 Petite Champagne Cognac 01
Наличен

Couillaud XO Lot 76 Petite Champagne Cognac
500ml - Доставя се от Франция

96 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка
Показани са 1-2 от общо 2 артикул(а)

Les Coteaux de Montignac - Coulliaud

Съкровище на Petite Champagne

Има нещо специално в това да шофирате по криволичещите черни пътища на региона Cognac през януари. Забързаният празничен сезон е отминал, въздухът е горчиво свеж, земята е влажна, а от малките комини излизат малки струйки пара, които подсказват, че дестилацията е в разгара си. За нас в Cognac Expert, това е любимото ни време за проучване и обиколки на производители - без график, без очаквания, само с любопитство и добър комплект гуми.

Където има brulot, там има и Cognac, така че да вървим.

Радваме се, че най-накрая можем да споделим това откритие с вас: Les Coteaux de Montignac, малко семейно имение, управлявано от семейство Куийо, разположено на идеален склон в Монтиняк. Техните коняци са елегантни, зрели и пълни с душа, като постигат прекрасен баланс между Grande Champagne финес и Fins Bois землистост.

Две изключителни Petite Champagne Коняк - 40 и 60-годишен - вече са на разположение. Честни, стари и с огромна стойност.

Открийте коняците
Историята

Brulot Charentais в Petite Champagne

През януари тази година, докато бяхме навътре в местността Petite Champagne , се натъкнахме на скромен знак отстрани на малка алея: Brulot Charentais. Спряхме колата по средата на пътя - не се виждаше никакво движение - и се замислихме дали да завием или не. Твърде добре знаехме, че всяко място, на което има табела с надпис Brulot Charentais, ще бъде и място, където се прави Cognac.

За контекст, brûlot Charentais е местна традиция, при която студеното кафе се фламбира с Cognac в каменна чаша и чинийка. Почукване на вратата, топло посрещане и изведнъж се озовахме в малък, ароматен бутик, където аламбикът тихо работеше само на една врата разстояние. Звукът на спирта, който капеше от тигана, беше като музика, а топлината и миризмата, които изпълваха малката дегустационна зала, бяха съвършени. Отново, януари наистина е богат на гледки, миризми, звуци и други усещания в дома на производителя.

До този момент бяхме прекарали седмицата в дегустация на Bons Bois и Fins Bois коняци от западната и северната част на региона Cognac. Затова, когато опитахме техния XO, знаехме, че ни очаква нещо специално. Конякът беше безпогрешно Petite Champagne- зрял, изразителен и дълбоко ароматен, изцяло зареден със захаросани плодове, портокалов мармалад, ванилия и затоплящи меки подправки. Научихме, че XO е дестилирано през 1976 г., което не е официална реколта, за да е ясно, но безспорно е зряло бижу. Още по-вълнуващо е, че доминото работи в тясно сътрудничество с Bache-Gabrielsen- къща, на която дълбоко се възхищаваме. Ако Bache се снабдява оттук, знаехме, че сме попаднали на нещо.

Прекарахме малко време със семейство Куийо, за да научим повече за производството им и да дегустираме тяхната малка, но последователна гама коняци. Интересно е, че повечето от техните коняци всъщност никога не напускат региона Шарант, тъй като повечето се продават на големи и средни по големина къщи за търговия, а малкото бутилки, които имат, се продават в домейна и на някои местни пазари. При това някои проницателни последователи на пазара Cognac ще забележат - или ще си спомнят - че същото семейство Куийо е бутилирало реколтата на Martell, включваща коняк от 1978 г. Petite Champagne Cognac .

Това посещение остана с нас. И сега, след като се свързахме отново и продължихме дискусията, сме развълнувани да ви представим два изключителни коняка от семейство Couillaud, чието имениеLes Coteaux de Montignac-е разположено на малък перфектен склон в Монтиняк. Тези коняци са всичко, което обичаме: честни, елегантни и изпълнени с характер.

Каним ви да откриете коняка на семейство Couillaud Petite Champagne. Коняците са изпълнени с характер и душа. Ние смятаме, че те заемат идеалното средно положение между изключително елегантните Grande Champagnes и малко по-земните Fins Bois. Не се заблуждавайте, това са елегантни и стари коняци - и наистина с огромна стойност.

Скоро ще се върнем, за да се потопим по-дълбоко, след като имаме повече време да планираме подходящо посещение при семейство Куийо. Междувременно, наздраве.

Открийте коняците
40 ГОДИНИ

Lot 76 Petite Champagne

Coulliaud XO

140 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Коняците Couillaud се отличават със своята зрялост и изразителен характер Petite Champagne. При носенето на техния XO - дестилиран през 1976 г. -профилът беше неповторим: смел, но изискан, с нотки на портокалов мармалад, захаросани плодове, ванилия и фини топли подправки. Това не са крещящи спиртни напитки - те са задушевни, честни и тихо луксозни. От този вид Cognac, който възнаграждава търпението и разкрива нещо ново с всяка глътка.

Област на растежPetite Champagne
Cognac възрастXO Cognac
LotLot 76
Стареене заПриблизително 40 години
ABV40%
Размер на бутилката70 cl

Очи: Наситено бледо злато с медни отблясъци

Нос: захаросан портокал, портокалова кора и сладко от кайсии, наслоени върху топъл, но ясно изразен профил на подправките. Има зряла, земна дълбочина - екстракт от ванилия, сандалово дърво и ранчо - която придава тежест и характер. Ухае зряло.

Вкус: Красиво мазен и нежно покриващ устата, повтарящ захаросания портокал и сладкото от кайсии. Земното и влажно рансио се проявява силно, като към него се присъединяват портокалови плодове, сандалово дърво, ирис и подправки. Интензивността е изненадваща и добре балансирана.

Финал: Плътно, стегнато и фино таниново, с привнесени подправки и трайна горчиво-сладка нотка на ранчо.

Couillaud XO Petite Champagne Cognac е зряло вино от Petite Champagne cru, което предлага елегантност и дълбочина. Носът му се отваря с богати нотки на сушена кайсия и мармалад, омекотени от мед и гладка ванилия. С престоя в чашата се появяват дъб и топли подправки, както и шепот на кожа.

На небцето този XO разкрива пълна, но деликатна текстура: плодова сладост, балансирана от нежни дъбови танини, тютюневи листа и фино какао. Финалът е дълъг и полиран, с отзвук на сушени плодове, подправки и слабо ранчо, което се задържа. Като цяло това е изискано и комплексно изживяване - XO, което едновременно показва възрастта си и остава достъпно.

Представяне на бутилката

Бутилката има висока цилиндрична форма, която леко се стеснява към гърлото. Затворена е с капачка в бронзов цвят и фолио. Етикетът е тъмен, вероятно черен или тъмнокафяв, със златни и кремави надписи. Името "Couillaud Cognac" се появява на видно място, заедно с "XO" и "Petite Champagne". В долната част на етикета е изписан допълнителен текст с по-малък шрифт. Цялостната визия е трезва и класическа, напомняща повече за традиция, отколкото за модерна изява.

Как се пие

Най-добре се консумира чист или с няколко капки дестилирана вода, за да се разкрият ароматите. Сервирайте в чаша за лале или снайпер на стайна температура, за да се развие сложността на виното. Оставете я да престои в чашата няколко минути преди дегустация, за да доловите развиващите се нотки. Съчетава се добре с тъмен шоколад, сушени кайсии или фина пура за отмора след вечеря.

60 ГОДИНИ

Lot 58 Petite Champagne

Coulliaud Heritage

278 щ.д.
вкл. duty, tariff, clearance изкл. доставка

Couillaud Héritage Prestige Petite Champagne е рядко срещано, около 60-годишно вино Cognac от круз Petite Champagne, бутилирано под името Héritage Prestige със забележителен вкусов профил - едновременно сложно и фино, гладко и с дълъг финал.

Област на растежPetite Champagne
Cognac възрастHors d'Age Cognac
LotLot 58
Възраст заПриблизително 60 години
ABV40%
Размер на бутилката70 cl

Цвят: Дълбок кехлибар от махагон, с медни отблясъци и много стара дървесна патина.

Нос: Богати стари аромати на задушени смокини, сушени череши, тъмни сушени кайсии, преплетени със стара кожа, кутия за пури, полиран дъб и фино еспресо. Следи от тютюневи листа, кедър и слаб шепот на опушен торф или ранчо.

Вкус: Кадифено и плътно, плодовете продължават - тъмни плодове, синя слива, стафиди, напоени с тъмен сироп - балансирани от дървесни подправки, печени ядки (орех, лешник), меласа и нотка горчив шоколад. Много изтънчена текстура, показваща възрастта, но все още жизнена.

Финал: Много дълъг, елегантен, преминаващ в топъл дъб с подправки, сушени плодове, фин дим и трайна топлина, която се задържа с мека ванилия и канела. Сладко, но не и натрапчиво; зряло и достойно.

Couillaud Héritage Prestige Petite Champagne е рядък, около 60-годишен коняк от Petite Champagne cru, бутилиран под името Héritage Prestige. Дълбокият му махагонов цвят свидетелства за дълго отлежаване във фин дъб, като предлага комплексни аромати на сушени череши, смокини, кожа и богат тютюн. На небцето очаквайте концентрирани аромати на тъмни плодове - сливи, стафиди, меласа - балансирани от печени ядки, горчив шоколад и топлина от отлежало дърво. Финалът е забележително дълъг и елегантен, оставяйки отзвук от подправен дъб, ванилия и продължителна сладост.

Представяне на бутилката

Бутилката е с класически висок профил с леко наклонени рамене. Тя е запечатана със златна капачка и фолио, което съответства на престижния ѝ статут. Етикетът е елегантен и сдържан: дълбоки тонове (тъмнокафяво или почти черно) със златни букви, на които е изписано "Couillaud Cognac", "Héritage Prestige", "Fine Petite Champagne". В долната част на етикета са посочени данните за производството: Domaine "Les Coteaux de Montignac" и адрес "17800 Bougneau", както и "40 % vol". Цялостният дизайн съобщава за историята, възрастта и резервите без ярки орнаменти.

Как да се пие

Най-добре е да се насладите на чисто вино в чаша тип "лале" или "снифтер", поднесено на стайна температура, за да се разкрият слоевете му. Оставете го да почине в чашата за няколко минути, за да се разгърнат ароматите му. Ако желаете, може да използвате капка вода, за да освободите допълнително нотките. Идеална за съзерцателна напитка след вечеря. Съчетайте с тъмен шоколад (70%+), печени ядки или фина пура. Също така е отлично самостоятелно като дижестив.

Резюме

Couillaud: Душата на Petite Champagne

Couillaud е име, което може да не звучи шумно в масовите среди, но за тези, които са изследвали задните пътища на Cognac, то предизвиква тихо възхищение. Разположено в Монтиняк, на полегат склон Petite Champagne, семейство Куийо произвежда коняк, който ясно говори за място, възраст и автентичност.

Произход и подход

Входът към имението Couillaud не е обозначен с много табели - само скромен път и надписът "Brulot Charentais" , местна традиция, която подсказва нещо повече. Зад тази врата се намира малка, ароматна работилница, в която аламбикът бръмчи тихо и се усеща неповторимата топлина на дестилация в средата на зимата. Това е мястото, където семейство Куийо работи - не с маркетингова бравада, а с фокус върху това, което е важно: производството на дълбоко ароматни коняци, често отлежаващи в продължение на десетилетия.

Отличителен стил

Коняците Couillaud се отличават със своята зрялост и изразителен характер Petite Champagne. При носенето на техния XO - дестилиран през 1976 г. - профилът е неповторим: смел, но изискан, с нотки на портокалов мармалад, захаросани плодове, ванилия и фини топли подправки. Това не са крещящи спиртни напитки - те са задушевни, честни и тихо луксозни. От този вид Cognac, който възнаграждава търпението и разкрива нещо ново с всяка глътка.

Зад кулисите

По-голямата част от продукцията на Couillaud никога не напуска района на Шарант. Вместо това тя се продава на уважавани производители или се ползва на място. Въпреки това техните вина са привлекли вниманието на някои от най-взискателните имена в бранша. Bache-Gabrielsen, къща, известна с прецизността и качеството си, се снабдява с вино от това имение. А преди десетилетия Martell пусна на пазара реколта Petite Champagne Cognac -1978 от семейство Couillaud. Тези връзки подсилват това, което едно спокойно посещение вече потвърждава: това е Cognac с почтеност.

Защо това е важно

Семейство Couillaud олицетворява един различен вид история на Cognac - история, която се корени не в мащаба или спектакъла, а в приемствеността, локалността и нефилтрираното изразяване. Техните коняци отразяват богатите на варовик почви на Petite Champagne, ползата от дългото отлежаване и простотата на това да правиш нещата правилно във времето. За тези, които ценят характера пред комерсиалността, Couillaud предлага рядък вид удоволствие.

Върнете се в началото
Продуктът е добавен в списъка с желания
Продуктът е добавен за сравнение.
Успешно сте последвали тази марка