Основана през 1960 г., Christian Drouin е известна семейна дестилерия за калвадос в сърцето на Нормандия. Известна със своята отдаденост на качеството, дестилерията старателно произвежда Calvados от различни ябълки, отглеждани в нейните органични градини. С богатата си традиция, обхващаща три поколения, Christian Drouin се е прочул с производството на млад и отлежал Calvados, който улавя същността на тероара на Нормандия. Опитът на дестилерията в областта на отлежаването и смесването създава изтънчена и разнообразна гама от спиртни напитки, идеална за тези, които търсят истински вкус на френското майсторство.
Марка
Цена
Размер на бутилката
Година на реколтата
Възраст на Калвадос
ABV
Наличност
Марка
Цена
Размер на бутилката
Година на реколтата
Възраст на Калвадос
ABV
Наличност
Историята на Christian Drouin Calvados започва през 1960 г., когато Кристиан Друен-старши придобива фермата Fiefs Sainte-Anne в Гонневил, близо до Онфльор. Стопанството е засадено с ябълкови дървета и амбицията на Christian Drouin да създаде висококачествен Calvados скоро се превръща в реалност. С помощта на експертния дестилатор Пиер Пиве Кристиан прекарва първите 20 години в дестилиране на сайдер и отлежаване в бъчви, усъвършенствайки изкуството на производството на Calvados.
През 1969 г. Кристиан Друен-младши се присъединява към баща си и заедно изграждат международна репутация на производител на рядък, прецизно отлежал калвадос. Повлиян от преживяното в чужбина, Кристиан Друен-младши вижда бъдещето, в което Calvados може да блесне на световната сцена. До 1979 г. дестилерията разполага с достатъчно отлежали продукти, за да започне да ги продава, и не след дълго калвадосът им попада в най-добрите ресторанти и хотели по света.
През 1991 г. семейният бизнес се разширява и се премества в по-голяма ферма от 17-ти век в Coudray-Rabut, а през 2004 г. към семейния бизнес се присъединява Гийом Друен, третото поколение. Гийом внася нова перспектива, като се фокусира както върху производството, така и върху разширяването на международните пазари. До 2013 г. той поема общото управление, а днес Гийом и баща му работят заедно, за да смесват и отлежават едни от най-добрите калвадоси в света.
Калвадосът на Christian Drouin се произвежда от 30 сорта ябълки, от горчиви до остри, които се събират от семейните им биологични градини. Ябълките се сортират, пресоват и ферментират внимателно, за да се получи сайдер, който след това се дестилира два пъти в малки медни котли. Процесът на отлежаване се извършва в дъбови бъчви, в много от които преди това са се съхранявали шери, портвайн или други вина, което допринася за сложността на алкохола.
Тъй като се набляга на отлежаването, Calvados претърпява трансформация по време на зреенето, като от свежи ябълкови нотки се превръща в по-богат аромат на варени ябълки, сушени плодове и подправки. Малките бъчви, използвани за отлежаване, позволяват по-голямо взаимодействие между алкохола, дървото и кислорода, което създава по-нюансиран и изтънчен Calvados. Тази отдаденост на отлежаването и смесването е това, което отличава Christian Drouin, като гарантира, че всяка бутилка е истинско отражение на времето, търпението и опита.
Семейство Drouin се гордее с устойчивите си земеделски практики. Техните овощни градини се управляват по биологичен начин, а кравите пасат, за да наторяват земята и да контролират вредителите. Беритбата се извършва на ръка, като ябълките се оставят да узреят напълно на земята, преди да бъдат пресовани. Това внимателно отношение към земята гарантира, че качеството на ябълките, а оттам и на Calvados, остава изключително.
Днес Christian Drouin Calvados е синоним на съвършенство. Техният калвадос може да бъде намерен в ресторанти със звезди "Мишлен", елитни хотели и престижни барове по целия свят. Независимо дали се консумира млад или отлежал, отличителният вкус на Calvados на Christian Drouin предлага пътешествие из тероара на Нормандия, което го прави любим сред взискателните любители на спиртни напитки.
