⏳ Офертата Early Bird за Календара приключва в петък! Спести 20%, докато е активна. Виж Календара
Историята на къщата за коняк Chollet може да е по-кратка от тази на някои други производители в региона, но тя е завладяваща. Освен това бурята показва какво може да се постигне, ако наистина искате да следвате страстта си. Усилената работа, която основателите на Chollet Cognac полагат през 1952 г., е равносилна на днешния успех на къщата. Това е прекрасен пример как една малка, занаятчийска марка може да донесе вкусните чудеса на света на коняка до нас, потребителите. Асортиментът, предлаган от Chollet, включва някои много стари коняци - със сигурност такива, които ще се харесат на всеки, който цени най-хубавите неща в живота. Определено това е марка, която трябва да бъде проучена както от познавачите, така и от по-малко опитните любители на коняка.
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Сортове грозде
ABV
Наличност
Марка
Цена
Възраст на коняка
Област на растеж
Размер на бутилката
Година на реколтата
Сортове грозде
ABV
Наличност
В стремежа си да разкриваме скритите съкровища на селските райони Cognac, този път хвърляме светлина върху Chollet Cognac, една по-малко известна марка в Cognac-сферата. Навлезте в света на семейство Chollet и техния опит покрай впечатляващата колекция от коняци на мазето с нашето дълбоко гмуркане по-долу.
С удоволствие ви представяме няколко впечатляващи коняка и ром агрикол от Maison Chollet. Chollet бутилира два рома, като и двата идват от Distillerie Bielle в Мари Галант. Серж Валентин от whiskyfun fun нарича Bielle един от Grands Crus на рома - ромове, които не са за изпускане.
Историята на Chollet започва през 1952 г., когато Жанин и Жак Шоле, които са наскоро женени, се насочват към малка ферма в община Бутие Сент-Трожан, недалеч от сърцето на Cognac. Фермата разполага с около 10 хектара земя, достатъчна за 80 лозови масива, но по онова време има много малко лозя. Отначало двойката трудно свързвала двата края, тъй като въпреки силното им другарство и стремежа им да влагат всичко от себе си в работата, само с два работни коня (на име Mirka и Baillard) се оказало изключително трудно да се изкарва прехраната само с работа върху земята.
Никога не се е отказвал, но Жак, с борбен дух, оптимизъм и манталитет на ръгбист, е знаел, че трябва да поеме няколко риска, за да инвестира и развие бизнеса. Затова започва с покупка на стадо говеда, няколко прасета и (разбира се!) засаждане на лозя. След това, през 1960 г., във фермата и дома на Шоле е инсталиран първият в района частен телефон, както и първият трактор Renault D30. Това предизвиква скептицизъм от страна на други местни селяни, които поставят под съмнение новите технологични постижения, подкрепяни от Chollet, тъй като се опасяват за финансовото си оцеляване. Въпреки това, въпреки първоначалните противоречия, тези инвестиции много бързо започват да се възвръщат.
След като се появяват нови земи и лозя, които се оказват идеални за нуждите на Жак, той поема ръчната и селскостопанската работа. В същото време бизнес администрацията и домакинските задължения се управляват от Жанин. Междувременно семейството става все по-голямо и по-голямо, като под крилото им вече има осем деца.
През 1971 г. Жак и Жанин са готови за ново предизвикателство, нещо по-голямо и по-добро от всякога. Така, с инструменти в ръка и с помощта на семейството и приятелите си, те построяват собствена дестилерия. Това им позволява да дестилират както за винопроизводители, така и за търговци.
След като дестилерията е завършена, е произведен първият Cognac и дестилерията du Planty официално е жива и ревяща. С този нов напредък в стопанството двойката може да се насочи към разширяване на дейността си чрез търговия и затова през 1977 г. стартира бутилиране, което води до разширяване на асортимента от вина и коняк.
Близо двадесет години по-късно, през 1995 г., Жак и Жанин отделят лозарската и селскостопанската дейност от бизнеса и предават лозето на синовете си Бертран Шоле и Кристоф Шоле, които поемат управлението на Chollet Cognac.
Пенсионирайки се през 2008 г., Жак и Жанин с гордост предават семейния бизнес на второто поколение, което в момента пише следващите му глави. Работили в предприятието на родителите си, Бертран, Кристоф и другите им братя и сестри поздравяват родителите си, основателите на предприятието, за свършената работа и за ценностите, които са предали по пътя си.
В чест на 70-годишния юбилей на изтънчената изработка Chollet пусна на пазара своя Grande Champagne Cognac . Отлежавал грациозно повече от 50 години, този изискан коняк се отличава със солидните 42% ABV, като гарантира, че всяка глътка е толкова незабравима, колкото и пътуването. Строго ограничено количество, то е по-рядко от наблюдение на комета. Всяка бутилка, мечта за колекционера, е поставена в специално изработена дървена кутия.
Предлага се ексклузивно на Cognac Expert.
Ограничена наличност
Cognac Възраст: Hors d'Age Cognac, отлежал 50 години
Район на растеж Grande Champagne
ABV: 42%
През далечната 1952 г. младоженците Жанин и Жак Шоле се влюбват в малка ферма близо до градчето Cognac. Двойката със сигурност е била предприемачи на своето време и скоро 10 хектара малко стопанство в малката община Бутие Сент-Троян се превръща в техния нов дом. Това със сигурност ги изправя пред предизвикателство, с което те се справят чудесно. В онези времена не е имало тежки машини или технологии, които да им помогнат - обработката на земята се е дължала на личен труд и на двата им коня, Mirka и Baillard.
Младостта, оптимизмът, потта и сълзите на двойката довеждат до инвестиции, рискове и прокарване на път към успеха, както и до повдигане на много вежди, тъй като внасят промяна и технологичен напредък в региона. Когато през 1960 г. инсталират телефон, той е първият в района. Когато скоро след това закупуват трактор Renault D30, много местни жители започват да се страхуват за финансовото им оцеляване.
Но въпреки тези подозрения (или може би заради тях), тези и други техни инвестиции започват да се изплащат. Закупуват нова земя и лозя, а осем деца по-късно Жанин и Жак започват да разширяват дейността си. С помощта на семейството и приятелите си те построяват дестилерия и през 1971 г. е произведен първият им Cognac.
Днес Chollet Cognac е в умелите ръце на Бертран и Кристоп Шоле, синове на Жанин и Жак. Двойката основатели продължава да се занимава както с бизнеса си на Cognac, така и със селскостопанска дейност, докато тя не е разделена през 1995 г. През 2008 г. те се пенсионират. Усилената работа продължава с любезното съдействие на Бертран и Кристоф, които са наследили страстта, уменията и предприемаческия дух от своите родители.
Те работят неуморно в производството на своя коняк, както и са разширили дейността си, като предлагат легло със закуска и къмпинг за кемпери. Освен това те изнасят своите коняци на много изложения в индустрията от висок клас, за да представят още повече удоволствието от занаятчийските си предложения на световната общност.
Човек може само да си представи колко трудно е трябвало да бъде за Жанин и Жак през 50-те години на миналия век. Не само че те, чужденците в района, са се установили в една много сплотена и трудна за инфлиране мрежа, но и са въвеждали невиждани дотогава технологии на игралното поле! Не е чудно, че на тях са гледали, както може да се предположи, с доста веселие и подозрение. Но ура за такива откриватели на пътя като тях. Защото без такива напредничави духове никоя индустрия не би се развила.
Днес по-голямата част от коняците, произвеждани от Chollet, са с качество "Наполеон" и по-високо. Едно от забележителните предложения е Grande Champagne Altesse Extra, което беше отличено със златен медал в 6-тото предизвикателство за най-добрите френски спиртни напитки за Азия през 2017 г.
Къщата на Chollet Cognac може да бъде посетена през лятото от понеделник до петък. Работното време е от 8:00 до 12:30 ч. и от 14:00 до 19:00 ч. Възможни са и посещения в събота, но само след предварителна уговорка.
